Cалат з руколи

Cалат з руколи – барвистий і дуже простий у приготуванні!

Cалат з руколи – барвистий і дуже простий у приготуванні салат з руколи. Ви можете подати його як салат на вечерю або з’їсти повністю самостійно, на бутерброди або на грилі. Дуже смачно з рулетом із козиного сиру або сиром фета.

У цьому салаті кожен інгредієнт важливий і надає йому неповторного характеру. Прекрасні насичені кольори спонукають до їжі та привертають увагу. Хрумка руккола та насіння, плюс соковиті помідори та глибокий смак оливок у поєднанні з найпростішим вінегретом у світі.

  • Час приготування: 20 хвилин
  • Час обсмажування насіння: 7 хвилин
  • Кількість порцій: 550 г салату
  • Калорійність: 185 в 100 г салату
  • Дієта: безглютенова, веганська, вегетаріанська

Складові:

  • 100 г салату рукола
  • 1 склянка помідорів чері – 200 г
  • 1 склянка чорних оливок – 150 г
  • 1/3 склянки очищеного насіння соняшника – 65 г
  • сік одного лайма
  • 5 столових ложок олії
  • 1/3 чайної ложки свіжомеленого перцю та солі
Цікаво  Домашні рулетики з шинки

Моя склянка має ємність 250 мл.

З такої кількості інгредієнтів виходить 4 дуже великі порції смачного салату з руколи.

Куплений у магазині рукола зазвичай має досить ніжний смак. Моя садова рукола дуже, дуже гостра, і я зазвичай змішую її навпіл з магазинною. Гостра рукола, що встигла гарно вирости на сонці, повинна мати горіховий післясмак. З ним добре поєднуються смажені насіння соняшника.

Cалат з руколи 1

Cалат з руколи рецепт

Рекомендую почати приготування з обсмажування очищеного насіння соняшника. Після обсмажування гарячим насінням знадобиться кілька хвилин, щоб охолонути. За цей час ви приготуєте салат.

Підготуйте невелику, чисту й суху сковороду. Трохи підігрійте й посипте насінням соняшника. Насіння обсмажується на малопотужному пальнику. Кожні кілька хвилин перемішуйте насіння ложкою. Насіння має лише злегка підрум’янитися. Приблизно 7 хвилин обсмажування має бути достатньо. Зніміть каструлю з вогню і зачекайте кілька хвилин, доки кісточки охолонуть.

Cалат з руколи 2

Обережно промийте руколою під холодною проточною водою. Злийте всю воду і покладіть листя салату в салатницю, де ви плануєте подавати салат. Вимийте повну склянку помідорів чері. Я рекомендую нарізати їх упоперек на товстіші скибочки. Ви також можете використовувати інші помідори.

Cалат з руколи 3

Чорні оливки без кісточок, бажано натурального маринування, для різноманітності розрізати навпіл. Я рекомендую чорні оливки із цим салатом. У них дуже приємний, глибокий смак, який не конкуруватиме з великою кількістю соку лайма.

Cалат з руколи 4

Тепер найпростіший у світі вінегрет. Налийте близько 5 столових ложок олії у миску. Щоразу, коли у вас є горіхове масло, я настійно рекомендую використовувати його замість оливкової олії.

Цікаво  Тістечко Павлова - простий рецепт

Розріжте лайм навпіл і вичавте сік з обох половинок. Нарешті подрібніть трохи свіжого перцю. Сіль, яку я також подрібнюю у свіжому вигляді у ручному млині. Просто поверніть два-три рази, і все готове.

Cалат з руколи 5

Додайте в салатник з руколою нарізані помідори та оливки. Вмішайте соус і розподіліть його по всьому салату.

Cалат з руколи 6

В самому кінці додайте обсмажене і охолоджене насіння очищеного насіння соняшника. Рукола тепер можна подавати як самостійну страву або як доповнення до вечері.

Cалат з руколи 7

Салат рукола також є смачною вечерею. Можна їсти зі свіжим хлібом. Домашні кайзерки теж будуть чудовими. Якщо ви любите сир, то можете додати до нього фету, пармезан або мої улюблені рулетики з козиного сиру.

Cалат з руколи 8

Смачного!