Гриби на грилі

Гриби на грилі; як приготувати смачно

Водночас смажити на грилі одне задоволення, а щоб було по-справжньому чудово, рекомендую приготувати фаршировані гриби для гриля. Страву без м’яса приготувати дуже просто. А як вони пахнуть… Дуже рекомендую цей рецепт!

Також дуже хороші кабачки на грилі з сиром халлумі та універсальний салат-гриль.

  1. Час приготування: 20 хвилин
  2. Час обсмажування: 12 хвилин
  3. Кількість порцій: 5 великих грибів Калорійність: 290 у 1 грибі
  4. Дієта: безглютенова, вегетаріанська

Інгредієнти для грибів

  • 400 г великих печериць – 5 шт.
  • 5 чайних ложок олії
  • половина плоскої чайної ложки солі та солодкого перцю

Інгредієнти для грибної начинки

  • 200 г сиру горгонзолу
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • пучок петрушки
  • половина червоного перцю
  • 3 столові ложки лимонного соку
  • плоска чайна ложка солі

Я дуже люблю готувати шашлики за рецептами. Один тільки запах тліючого вугілля змушує всіх домочадців і гостей збиратися навколо вогнища, щоб подивитися, чи можна з’їсти щось смачненьке.

Цікаво  Маринад для свинячої шиї

Готуючи рецепт грибів на грилі, я хотіла, щоб:

– це була страва на грилі, але без м’яса, а значить і для вегетаріанців

– швидко і просто готувалася

– можна було подавати, не поділяючи на порції

– було ще й смачно після остигання

Начинку до грибів рекомендую підготувати заздалегідь – перед тим, як викласти капелюшки грибів на решітку.

Гриби на грилі, 1

Фаршировані гриби на грилі

Почнемо з приготування начинки зі смажених грибів. Змішайте в мисці: нарізану петрушку, сир горгонзолу, оливкову олію, дуже дрібно нарізану паприку та лимонний сік. Ретельно все перемішати.

Гриби на грилі, 2
Гриби на грилі, 3

Приготуйте кілька великих грибів. Важливо, щоб капелюшки були досить широкими та рівними. Вам буде легше їх набити. Мої гриби були вже дуже стиглими, тому при жарінні вони не зберегли своєї твердої структури. Однак вони були такими ж смачними, як і раніше.

Гриби на грилі, 4 шт.

Я чистю гриби, особливо великі та дуже стиглі. Я також видаляю хвости. У невеликій мисці змішайте 5 чайних ложок вашої улюбленої рослинної або оливкової олії та половину чайної ложки без гірки солі та солодкого перцю. Все це перемішати. За допомогою кухонної щітки намазати капелюшки зовні. Якщо у вас є очищені гриби, вони дуже швидко вберуть олію. Найголовніше — нанести олію на краї грибів.

Гриби на грилі, 5
Гриби на грилі, 6 шт.

Підготовлені таким чином капелюшки грибів викладіть на добре розігрітий гриль. Бажано прямо на попередньо розігрітій решітці гриля. Оптимальна температура не повинна перевищувати 210 градусів. Спочатку помістіть гриби капелюшком догори. Багато що залежить від того, на якій висоті розташовані грати над вогнем/тліючим вугіллям. Тому завжди рекомендую перевіряти стан варіння овочів. Готуються вони набагато швидше ніж м’ясо, тому рекомендую буквально постояти над грилем.

Цікаво  Чорний пудинг на грилі

За три хвилини їх можна перевернути. Тут я вже рекомендую використовувати довгі щипці.

Гриби на грилі, 8 шт.

На перевернуті капелюшки викласти заздалегідь підготовлену начинку. Рекомендую використовувати довшу ложку. Увага – температура над осередком висока. Тому можна спочатку зняти гриби з ґрат на деякий час, щоб викласти на них начинку і знову покласти на решітку.

Гриби на грилі, 9

Для зняття фаршированих грибів з ґрат гриля потрібно близько 8-12 хвилин. Якщо ви жарите гриби в духовці, я рекомендую вам на деякий час увімкнути режим верхнього гриля.

Гриби на грилі, 10
Гриби на грилі, 11

Смачного!