Салат Капрезе

Салат Капрезе, покроковий рецепт з фото

Салат Капрезе – надзвичайно простий і ефектний салат, який ми готуємо в основному навесні та влітку. Дивно, як із кількох інгредієнтів можна приготувати щось таке смачне.

– простий італійський салат

– ідеально підходить для страв на грилі

– дуже швидко готується

  • Час приготування: 10 хвилин
  • Кількість порцій: близько 550 г салату Калорійність: 175 ккал за 100 г салату
  • Дієта: безглютенова, вегетаріанська

Складові:

  • 250 г сиру моцарелла з маринадом
  • 2 середні помідори – близько 250 г
  • 4 столові ложки оливкової олії першого холодного віджиму – 40 г
  • свіже листя базиліку в будь-якій кількості
  • щіпка солі, перцю та орегано

Салат Капрезе

Овочі зважували перед будь-яким очищенням/підготовкою. Я завжди вказую вагу овочів чи фруктів, які використовую. Тим не менш, вам не потрібно дотримуватися рекомендацій щодо грамів. Терези служать для того, щоб вам було легше приблизно дізнатися, скільки потрібно для приготування тієї чи іншої страви.

Цікаво  Салат з авокадо і сиром - Ідеальне поєднання смаків!

Калорії були розраховані на основі інгредієнтів, які я використав. Так що це приблизна кількість калорій, так як ваші інгредієнти можуть мати іншу кількість калорій, ніж те, що я використав. З цієї кількості інгредієнтів у вас вийде близько 550 грамів салату капрезе.

Салат Капрезе, 1

Капрезе

Вимийте два помідори. Помідори вибирайте стиглі, м’ясисті і «запашні сонцем». Наріжте їх скибочками завтовшки не більше 1 см. Також наріжте мариновану моцареллу на скибочки однакової ширини. Я завжди намагаюся вибирати діаметр помідорів так, щоб вони були близькими до розміру моцарелли.

Цікаво  Салат з огірків універсальний - дуже смачно та корисно!

На блюді/плоській тарілці чергуйте: скибочка помідора, скибочка моцарелли. Між ними і зверху покладіть свіже листя базиліка (на одну скибочку сиру і одну скибочку помідора зазвичай доводиться 2-3 великі листи базиліку). Рясно полийте салат капрезе вашим улюбленим оливковою олією (мінімум 4 столові ложки) і посипте орегано сушеним, свіжомеленою сіллю і перцем.

Порада № 1: Якщо у вас є сир моцарелла в маленьких кульках (зазвичай у відерці для маринаду), ви можете приготувати салат капрезе з цих кульок моцарелли, змішаних із міні-помідорами аналогічного діаметру.

Порада 2: класичну оливкову олію також можна замінити ароматизованою оливковою олією, наприклад, оливковою олією з часником або базиліком, або з перцем чилі. Проте вносите такі зміни лише тоді, коли ви вже знаєте смак оливкової олії з добавками, тому що їхня міцність різна і з додатковим ароматом було б шкода переборщити.

Салат Капрезе готовий, але можна внести різноманітність та додати ще кілька інгредієнтів. Я часто поливаю свій салат невеликою кількістю класичного бальзамічного оцту або бальзамічного оцту/бальзамічного крему з Модени.

Цікаво  Салат з оселедцем і помідорами - Смачне поєднання смаків

Мені дуже подобається бальзамічний крем із інжиру (поєднання бальзамічного оцту з екстрактом інжиру плюс концентроване виноградне сусло). Також дуже добре підійдуть класичний, лимонний та полуничний креми.

Салат Капрезе, 3

Інші добавки, які можна використовувати тут: салат айсберг або рукола, оливки каламата, улюблений соус песто.

Яка ваша улюблена версія Капрезе?

Смачного.