Салат з квашеної капусти

Салат з квашеної капусти – простий рецепт салату!

Салат з квашеної капусти. До традиційної вечері можна подати безліч салатів. Цей простий салат із квашеної капусти, огірків, перцю та цибулі буде ідеальним.

Салати з квашеною капустою найсмачніше з картоплею. Мій салат на вечерю теж чудовий.

  • Час приготування: 20 хв
  • Час охолодження: 20 хв
  • Кількість порцій: 550 г салату
  • Калорійність: 100 г в 100 г салату
  • Дієта: безглютенова, веганська, вегетаріанська

Складові:

  • 300 г квашеної капусти
  • 100 г маринованих огірків – 1 великий або 4 крихітних
  • половинка червоного перцю – близько 70 г
  • половина червоної цибулини
  • 5 столових ложок олії
  • чайна ложка трав’яного перцю
  • половина чайної ложки кмину

Моя склянка має ємність 250 мл.

З цієї кількості салату ви сміливо зробите чотири порції на вечерю.

Цікаво  Паста з нуту - покроковий рецепт з фото

Салат з квашеної капусти та маринованих огірків, готовий до подачі відразу після приготування. Проте варто залиште в холодильнику на 20 хв, щоб перець і цибуля розм’якшилися, а аромати пережувалися.

Салат з квашеної капусти 1

Салат з квашеної капусти

Для приготування салату використовуйте середньокислу квашену капусту. Моя капуста була досить ніжною та ароматною і не містила моркви. Однак можна використовувати квашену капусту з морквою та кмину.

Злегка відіжміть квашену капусту від зайвого соку і наріжте, але не дуже дрібно. Якщо капуста дуже солона та кисла, її можна один раз промити холодною водою та віджати.

Салат з квашеної капусти 2

Вам знадобиться близько 100 г маринованих огірків. Це один великий огірок або, наприклад, 4 крихітні (як у мене). У огірків зрізати обидва кінці. Огірки наріжте тонкими скибочками.

Цікаво  Печінка з яблуками - швидка та смачна ідея

Половину свіжого перцю нарізати короткими смужками. Вам знадобиться близько 70 г паприки. Червону цибулю наріжте пір’ям, а потім навпіл. Для цього простий салат використовуйте половину цибулини середнього розміру. Ви також можете замінити червону цибулю звичайною або цукровою цибулею. Звичайна цибуля гостріша, ніж червона і цукрова, тому її можна давати менше.

Салат з квашеної капусти 3

Помістіть всі інгредієнти в одну миску і додайте 4-5 столових ложок олії. Я рекомендую дуже ніжну оливкову олію або рослинну олію з нейтральним смаком. Тут добре підійде рисова олія та олія виноградних кісточок.

Додайте в салат чайну ложку перцю пряного та половину чайної ложки кмину (не меленого). Якщо вам не подобається смак кмину, ви можете пропустити його. Трав’яний перець є готовою сумішшю декількох спецій. Це дуже зручна суміш, яку можна порівняти із прованськими травами.

Цікаво  Салат з мівини - дуже простий та цікавий рецепт

Також є набір ідеально підібраних трав. Що зазвичай міститься у трав’яному перці? Це будуть, наприклад: біла гірчиця, коріандр, кмин, часник, майоран. Іноді також перець чилі та пажитник.

Усі інгредієнти салату дуже добре перемішати та прибрати в холодильник «перекусити».

Салат з квашеної капусти 4

Салат з квашеної капусти добре поєднується з картопляним пюре, кашами та макаронами з м’ясом. Рекомендую свинячі рулети зі шпинатом. Також відмінно підійде тушкована свиняча вирізка.

Смачного.