Кабачки на грилі з сиром халумі

Смажені кабачки з сиром халлумі

Смажені кабачки з сиром халлумі, з помідором та ароматним листком базиліка… Така міні-порція смачна і чудово виглядає на будь-якій вечірці на свіжому повітрі. Це також ідея для блюда барбекю без м’яса.

Якщо ви шукаєте інші рецепти з кабачками у головній ролі, запрошую на лікування ковбасою. Він дуже смачний та готується дуже швидко.

  • Час приготування: 25 хвилин
  • Час приготування на грилі: 20 хвилин
  • Кількість порцій: 20 міні-порцій Калорійність: 123 калорії за 1 порцію
  • Дієта: безглютенова, вегетаріанська

Інгредієнти для смажених кабачків

  • 3 круглі кабачки – 1 кг
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • плоска чайна ложка солі
  • 2 столові ложки прованських трав

Інгредієнти для смаженого сиру

  • 400 г сиру халумі
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • щіпка солодкого перцю

інші інгредієнти

  • 200 г міні помідорів
  • жменя листя базиліка
  • свіжомелений перець

Ми завжди з нетерпінням чекаємо на початок сезону шашликів. Пікнік – це зазвичай час, коли сезон шашликів уже розпочався. Однак ми постійно шукаємо нові страви та смаки. Ми шукаємо рецепти страв, які можна приготувати заздалегідь. Крім того, було б чудово, якби ви могли подавати їх і не турбуватися про розігрів або порціонування.

Цікаво  Маринад для свинячої шиї

Я хотів:

  • – це була страва на грилі, але без м’яса, тому і для вегетаріанців
  • – швидко і просто готувалася
  • – можна було подавати вже готовими порціями
  • – було смачно навіть після остигання

Ось на що схожа ця страва… смажені кабачки зі смаженим сиром халлумі та свіжими помідорами та листям базиліка. Чудова страва в кіпрській атмосфері!

Кабачки на грилі із сиром халумі, 1 шт.

Як приготувати кабачки на грилі?

Виберіть три хороші кабачки. Нарізати їх красивими великими скибочками. Наріжте довгі кабачки на міні-частки або скибочки вздовж. Я не очищаю їх, доки вони молоді.

Кабачки на грилі із сиром халумі, 2 шт.

У кабачків обрізаю кінці і кожен шматочок нарізаю скибочками завтовшки до 1 см. На скибочки наливаю чотири столові ложки оливкової олії, посипаю плоскою чайною ложкою солі та сумішшю прованських/середземноморських трав. Ви можете приготувати цю суміш самостійно із двох ложок. Ви можете вибрати з трав: базилік, орегано, майоран, чебрець, розмарин… Ввітріть трави в кожен шматочок і переконайтеся, що він повністю покритий оливковою олією.

Кабачки на грилі із сиром халумі, 3 шт.

Покладіть скибочки кабачка на добре розігрітий гриль. Бажано прямо на попередньо розігрітій решітці гриля. Оптимальна температура не повинна перевищувати 220 градусів. Багато що залежить від того, на якій висоті розташовані грати над вогнем/тліючим вугіллям. Тому я завжди рекомендую перевіряти стан варіння овочів. Готуються вони набагато швидше ніж м’ясо, тому рекомендую буквально постояти над ними.

Цікаво  Як замаринувати курячі крильця на грилі

Смажені кабачки з сиром халлумі

Звичайно, скибочки не повинні смажитися на грилі менше 8 хвилин з обох боків. Ми дбаємо про печені овочі і тільки потім про печені овочі. Я перевернув кабачки за 5 хвилин. Я підсмажував інший бік менш ніж за хвилину. Після запікання скибочки цукіні стають жорсткішими і їх легше зняти з гриля щипцями.

Кабачки на грилі з сиром халумі, 5

У вугільних грилях тепло розподіляється нерівномірно, як у електричному чи газовому грилі. Іноді слід змінювати положення скибочок кабачка. Одні печуть швидше, інші довше. Мені подобається стояти над грилем та кидати його на гриль.

Кабачки на грилі із сиром халумі, 6 шт.

Як приготувати сир на грилі?

Я рекомендую смажити сир холумі після кабачків. У мене пішло два сири по 200 грамів. Я акуратно розрізаю сир на 20 скибочок. Поливаю їх двома столовими ложками оливкової олії і трохи посипаю солодкою паприкою.

Кабачки на грилі з сиром халумі, 7

Обережно помістіть шматочки сиру на гриль середньої температури. Температура 180-200 градусів. Сир любить кришитися, навіть коли його ріжуть. Сирні кубики часто від початку формуються нерівномірно. Зачекайте до трьох хвилин, перш ніж перемішати сир халумі на ґратах. Сир повинен спочатку відпустити трохи води та злегка підсмажитись. Інакше все розвалиться.

Кабачки на грилі із сиром халумі, 8 шт.

Сир халлумі дуже швидко підрум’янюється на вугільних грилях. Мої скибочки трохи почервоніли. Після того, як ви перевернете їх, ви зразу ж зніміть їх з гриля. Робіть це в тому ж порядку, що і при перекиданні. Перевернуті перші будуть готові злетіти, коли ви перевернете останні шматочки.

Цікаво  Спаржа на грилі

Нарешті все, що вам потрібно зробити, це об’єднати всі інгредієнти в порції. Щоб подати кабачки на грилі із сиром халлумі, я використовую дві круглі дошки для подачі піци. Викладаю кружечки кабачка. На кабачок кладу великий лист базиліка. Встромляю листя базиліка в смажений халумі. В кінці всього дві четвертинки помідорів чері або полуниці і щіпка свіжомеленого пір’я.

Кабачки на грилі з сиром халумі, 9

Щоб переконатися, що цього мало, рекомендую перед подачею все це полити оливковою олією!

Кабачки на грилі з сиром халумі, 10

Також ми можемо приготувати смачний салат капрезе з кабачків. Дивіться мій рецепт салату зі смаженими кабачками, моцарелою та помідорами.

Смачного!