Рецепт цибулевого супу з грінками: вишукана класика у вашій кухні. Цибулевий суп смачний і простий у приготуванні. Секрет його смаку в пасерованій на вершковому маслі цибулі, хорошому бульйоні та додаванні білого вина. Готуючи французький цибулевий суп, важливі деталі. Суп подається із запеченими зверху грінками. Спробуйте ароматний, оксамитовий на смак і поживний цибулевий суп
Рецепт цибулевого супу
Цибулевий суп, на відміну від інших, асоціюється з французькою кухнею. І французька кухня з вишуканістю та найвищою якістю. Звичайний цибулевий суп може бути гідний королівських столів, якщо він приготований з найкращих інгредієнтів – свіжої або правильно зберігається цибулею, відмінного бульйону і не найгіршого вина. Якщо ви любите цибулю, експериментуйте з її сортами. Виявилося, що різні сорти можуть готувати супи з дуже різними смаками.
Інгредієнти
4 столові ложки оливкової олії
6 середніх цибулин, дрібно нарізаних
4 подрібнених зубчики часнику
200 мл білого сухого вина
600 мл відвареного яловичого або пташиного бульйону
2 чайні ложки чебрецю
2 лаврових листки
1 чайна ложка горошин перцю
8 шматочків багета
100 г тертого жовтого сиру
сіль
свіжозмеленого чорного перцю
Підготовка крок за кроком
Цибулю ріжемо півкільцями, часник дрібно рубаємо. Вершкове масло розтопити в каструлі з товстим дном. Коли масло почне шипіти, додайте цибулю та часник і тушкуйте на повільному вогні, поки цибуля не стане прозорою. Слідкуйте, щоб не підгоріло. Коли цибуля глазурує, влийте вино і готуйте 1-3 хвилини, поки не випарується алкоголь. Влийте овочевий бульйон, доведіть до кипіння, додайте чебрець і варіть 10 хвилин. Приправити сіллю і перцем. Хліб наріжте скибочками й обсмажте на сковороді на вершковому маслі. Розлийте суп у невеликі миски або каструлі. Зверху викласти тост, посипати тертою моцарелою і поставити в розігріту до 200°C духовку з функцією гриль приблизно на 10-14 хвилин. Коли сир підрум’яниться, дістаньте його з духовки. Подавайте негайно.
Дивіться також:
Смачний курячий бульйон: класичний рецепт для здоров’я та комфорту
Суп із морепродуктів: вишуканий рецепт з дарів моря
Рецепт гарбузового крем супу: швидкий рецепт для всієї родини
