Рецепти на свята: макарони орзо зі спаржею та ніжними креветками. Макарони орзо по-французьки зі спаржею та креветками — це витончена страва, що поєднує в собі простоту приготування та елегантність смакових поєднань. Орзо, завдяки своїй формі, чудово вбирає аромати, що робить його ідеальним вибором для приготування легких та ніжних страв. У цьому рецепті свіжість спаржі та солодкість креветок доповнюють одне одного, створюючи гармонійний смаковий букет, що нагадує про весняні пейзажі Франції.
Приготування цієї страви починається з обсмажування креветок на олії з додаванням часнику, що надає їм особливого аромату. Паралельно готуються макарони орзо, які варять до аль денте. Коли орзо готові, їх з’єднують з обсмаженими креветками та спаржею, що додає яскравого кольору та текстури. Для завершення страви можна додати свіжий лимонний сік і тертий пармезан, що підкреслить смак і надасть кремової консистенції.
Макарони орзо по-французьки зі спаржею та креветками — це не лише смачно, а й красиво. Подавайте цю страву на святковий стіл або в буденний день, і вона стане чудовим вибором для всіх, хто цінує свіжі морепродукти та овочі. Таке поєднання смаків і кольорів обов’язково справить враження на ваших гостей і залишить незабутні спогади про вечір, наповнений гастрономічними насолодами.
Інгредієнти
приблизно 450 г креветок
1 молода цибуля
2 зубчики часнику
200 г пасти орзо (1 чашка 250 мл)
750 мл бульйону
1 пучок спаржі
2 столові ложки тертого пармезану + для подачі
2 чайні ложки лимонного соку
масло, оливкова олія
Не гасіть його
Рецепти на свята – підготовка
- Креветки, якщо вони були заморожені, розморозити, обсушити, видалити хвостики й при необхідності очистити кишки.
- У велику сковороду налийте 1 столову ложку оливкової олії, додайте нарізану кубиками цибулю й обсмажте її, періодично помішуючи.
- Додати пресований часник і сирі сухі макарони.
- Приправити сіллю і перцем і обсмажити все близько хвилини, помішуючи.
- Влийте гарячий бульйон, перемішайте і доведіть до кипіння. Варіть без кришки близько 10 хвилин, періодично помішуючи.
- Тим часом помийте спаржу і відламайте тверді й світлі кінці (вони відламаються в потрібному місці). Зелені стебла наріжте скибочками, головки збережіть цілими.
- Додайте спаржу до пасти, перемішайте і варіть близько 2-3 хвилин.
- Тим часом в іншій сковороді обсмажте креветки на 2 столових ложках масла, приправленого сіллю та перцем.
- Додайте креветки та масло зі сковороди до відварених макарон зі спаржею та все перемішайте.
- Додайте 2 столові ложки тертого пармезану і ще раз перемішайте, збризніть лимонним соком.
Дивіться також:
Лобстер запечений – вишуканий рецепт на свята
Тартар з яловичини: для святкового столу – класика французької кухні
Тартар із лосося по святковому: елегантний делікатес для особливих моментів
Устриці в гарячому вінегреті: неперевершене поєднання смаків французької кухні
Запечена індичка з каштанами: святковий рецепт для неперевершеного смаку
