Домашні рулетики з шинки з начинкою із вершкового сиру або яєчної пасти – відмінна пропозиція для смачного та супершвидкого перекушування.
– відмінно підходить для Великодня
– різні варіанти начинки для рулетів
– їх можна приготувати та подати в желе
- Час приготування: 25 хвилин Порції
- : 12 булочок Калорійність: 125 калорій в 1 булочці з яєчною пастою
- Дієта: без глютена
Інгредієнти для рулетиків з шинки з вершковим сиром та перцем
- 6 скибочок консервованої шинки – 120 г
- 300 г вершкового сиру, наприклад, йогурту
- 40 г свіжого червоного перцю
- жменя нарізаної зеленої цибулі
- дрібка перцю та солі
Інгредієнти для рулетиків із шинки з яєчною пастою
- 6 скибочок консервованої шинки – 120 г
- 3 середніх яйця круто
- 1 повна столова ложка майонезу – близько 30 г
- 50 г вашого улюбленого жовтого сиру – приблизно 3 скибочки
- 1 маринований огірок – близько 50 г
- жменя нарізаної зеленої цибулі
- дрібка перцю та солі
Домашні рулетики з шинки
Перці зважували після очищення від насіннєвого гнізда.
Із заданої кількості інгредієнтів у вас вийде шість рулетиків із вершковим сиром та шість рулетів із яєчною пастою.
Калорії були розраховані на основі інгредієнтів, які я використав. Так що це приблизна кількість калорій, розрахована на основі продуктів, які я використала у рецепті.
Калорійність одного рулету з шинки з сиром та перцем: близько 150 ккал.
Калорійність одного рулету із шинки з яєчним паштетом: приблизно 125 ккал.
Рулетики з шинки з яєчною пастою
Приготуйте яєчну пасту. Дрібно наріжте ножем три зварені круто яйця (очищених і остиглих). Додайте в яєчну миску такий самий дрібно нарізаний солоний огірок і жменю нарізаної зеленої цибулі. На великій сітці натріть приблизно 50 г сиру. Нарешті, додайте велику столову ложку майонезу вагою близько 30 грам і хорошу дрібку солі та перцю. Ретельно перемішайте начинку та перевірте її смак. За бажанням додайте ще спецій.
Порада: Ви також можете додати в яєчну пасту на свій вибір: трохи вашої улюбленої гірчиці; чайна ложка лимонного соку; маринований огірок; консервований тунець.
Помістіть 1/6 усієї пасти на скибочку консервованої шинки. Розподіліть яєчну пасту так, щоб з одного кінця шинки залишалося близько 2 см вільного місця.
Поверніть шинку в рулет, як показано на фото нижче, тобто з вузького боку, щоб вийшов товстий рулет. Приготуйте всі рулетики з консервованої шинки та яєчного тіста.
Рулетики з шинки з вершковим сиром
Зробіть пасту із вершкового сиру та перцю. У миску покладіть 300 г натурального вершкового сиру (вершкового або йогуртового). Це може бути навіть чізкейк цебра або сир Філадельфія. Додайте дуже дрібно нарізаний шматочок свіжого червоного перцю, жменю нарізаної зеленої цибулі та солідну дрібку солі та перцю. Замість зеленої цибулі можна додати петрушку чи кріп. У версії з травами ви опускаєте перець і змішуєте сир із нарізаною зеленою цибулею, кропом і невеликим зубчиком часнику, пропущеним через прес.
Рулетики з шинки з хроном теж дуже смачні та швидко готуються. Потім змішайте вершковий сир із плоскою чайною ложкою хрону з банки. Перевірте на смак і при необхідності додайте ще хрону. Найпростіший варіант – використати готовий ароматний сир. На ринку є, наприклад, бутербродні сири із зеленню, хріном, огірком, редисом або помідорами.
Викладаємо сирну пасту на скибочки шинки точно так, як і у разі приготування рулетиків з яєчною пастою. Повинно вийти шість булочок.
Для приготування заливних рулетиків з шинки додатково потрібно: близько 400 мл овочевого або овочевого пташиного бульйону; 3 чайні ложки желатину у порошку; 2 столові ложки яблучного чи білого винного оцту; можливо білок одного яйця для освітлення желе (якщо мутний бульйон); 50 г консервованого горошку; 50 грам вареної моркви нарізати кружальцями.
Закип’ятити 400 мл бульйону з оцтом. Трохи охолонувши, додаємо до нього желатин. Продовжуйте помішувати, доки желатин не розчиниться у бульйоні. Покладіть рулети в глибшу миску. На рулети і порожні місця викладіть консервований горошок і скибочки вареної моркви. Все це залити желатиновим бульйоном, що злегка відстоявся. Поставити тарілку в холодильник до концентрації желе.
Порада: Якщо ваш бульйон помутнів і потребує освітлення, ознайомтеся з рецептом: Желе з лосося. Я описав процес освітлення відвару з використанням яєчного білка.
Смачного.
