Хашбраун – як готувати, у чому відмінність від драників. Супер проста і дуже цікава страва, яка в основному складається з картоплі. Зазвичай ми подаємо їх як один із інгредієнтів англійського сніданку або лише для яєчні.
– лише кілька інгредієнтів
– цікавий смак та просте виконання
– Можна подавати по-різному
- Час приготування: 25 хвилин
- Час обсмажування: 25 хвилин
- Кількість порцій: до 250 г блюда – 2 порції Калорійність: 300 ккал в 100 г блюда
- Дієта: безглютенова, вегетаріанська
Складові:
- 600 г картоплі – близько 4 середніх штук
- 2 столові ложки топленої олії – до 40 г
- спеції: пів чайної ложки солі; 1/4 плоскої чайної ложки перцю; після тріски солодкого та гострого перцю
Хашбраун
Картоплю зважували перед будь-яким очищенням/підготовкою.
Калорії були розраховані на основі інгредієнтів, які я використав. Так що це приблизна кількість калорій, так як ваші інгредієнти можуть мати іншу кількість калорій, ніж те, що я використав. З цієї кількості інгредієнтів має вийти приблизно 220-250 г оладок. Це будуть дві невеликі порції. Перш ніж приступити до приготування оладок, рекомендую спочатку прочитати весь рецепт, щоб підготуватися до наступних етапів приготування.
Хашбраун рецепт
600 грам, це мої чотири картоплини середнього розміру, очистити та натерти на великій сітці. Я зазвичай вибираю жовту м’якоть. Відразу ж покладіть натерту картоплю в посудину з холодною водою (звичайною водопровідною). Виливаю каламутну воду та заливаю нову. Картоплю промиваю двічі-тричі.
Злегка промийте натерту картоплю в руках і викладіть на чисту бавовняну тканину або на паперові рушники, щоб якнайретельніше обсушити. Розігрійте велику сковороду з товстим дном (перевірена сковорода, яка не пригорає) на середній потужності конфорки.
Покладіть у сковороду дві столові ложки топленої олії або, якщо необхідно, олії для смаження. Через деякий час також додати всю натерту картоплю та спеції: підлогу чайної ложки плоскої солі; 1/4 плоскої чайної ложки перцю; після тріски солодкого та гострого перцю.
Перемішайте картоплю та спеції дерев’яною ложкою. Встановіть потужність конфорки трохи нижче середньої і смажте їх приблизно 20-25 хвилин (при необхідності зменшіть потужність конфорки ще сильніше). У жодному разі не накривайте сковороду і кожні кілька хвилин перемішуйте натерту картоплю, щоб вона рівномірно підрум’янилася. Вода з картоплі випарується, і картопля значно зменшиться в обсязі та вазі. Коли вони підрум’яняться, підсмажаться і захрумтять, їх можна вимкнути.
Оладки подаються як один з інгредієнтів англійського сніданку, або тільки з яєчнею-глазуньей, або яйцями з хрусткими скибочками бекону.
Є й інші варіанти хашбрауна, де крім тертої картоплі ви також даєте терту цибулю або яйця і борошно і робите щось на зразок наших картопляних оладок.
Смачного.