Салат з червоної капусти. Ідеальний, ніжний салат з майонезом або олією. смачний і простий у приготуванні салат на вечерю, і водночас дуже улюблений дітьми.
– салат з свіжої капусти
– готується з майонезом чи олією
– відмінний салат для більшості польських обідів
- Час приготування: 30 хв.
- Час охолодження: 20 хв.
- Кількість порцій: 1200 г чавуну
- Калорійність: 85 в 100 г
- Дієта: безглютенова, вегетаріанська
Складові:
- невеликий качан червонокачанної капусти – 1 кг
- дрібна цибулина – до 120 г
- 1 середнє яблуко – до 200 г
- 1 середня морква – до 170 г
- гарна жменя рубаної петрушки та кропу
- 3 столові ложки майонезу або 4-5 столових ложок ріпакової олії
- 5 столових ложок яблучного оцту
- спеції: 1,5 чайної ложки солі, пів чайної ложки перцю, чайна ложка цукру
Салат з червоної капусти
З цієї кількості інгредієнтів у вас вийде приблизно 1200 г салату з червонокачанної капусти. Перед приготуванням салату я рекомендую вам спочатку прочитати весь пост. Контент містить багато цікавих порад щодо інгредієнтів й їх замінників.
Рецепт салату
Для цього салату використовуйте один невеликий качан капусти близько кілограма або навіть трохи важчий. З капусти зняти перше листя. Розділити капусту навпіл. Зніміть чисту глибину та дрібно наріжте ножем обидві половинки. Можна використовувати кухонний комбайн/подрібнювач із відповідною насадкою.
Також додайте в миску з капустою очищену і дрібно нарізану цибулю. Злегка кисле та тверде яблуко очистити і натерти на великій сітці. Моркву очистіть і розімніть на великій сітці. Також додайте в миску з овочами нарізану петрушку та кріп.
У миску меншого розміру покладіть решту інгредієнтів: майонез (використовуйте найкращі), оцет, сіль, перець й цукор. Змішайте все разом і додайте у велику миску з натертою цибулею, морквою, яблуками та капустою. Все добре перемішати. Салат найсмачніше після 1 години охолодження.
Порада № 1: Яблучний оцет має досить ніжний смак, але ви все ж таки можете спочатку додати трохи менше. Змішавши всі інгредієнти, перевірте, чи підходить вам кількість оцту, і додайте лише п’ять столових ложок.
Порада 2: Майонез можна замінити ріпаковою олією. До натертих овочів додаємо 4-5 столових ложок олії та спеції (не змішуємо їх між собою, як із майонезом).
На фото нижче салат з червонокачанної капусти з майонезом та нашаткованою в кухонному комбайні капустою.
На фото нижче салат з червонокачанної капусти з олією та капустою, нарізаною тільки ножем. Я ще додав трохи моркви.
Салат з сирої червонокачанної капусти чудово поєднується з картопляним пюре та відбивною. Також дуже добре буде з рибою чи свинячим філе. Також ідеально підійдуть свинячі відбивні з сиром та шпинатом або тушкована свинина.
