Єврейський салат

Єврейський салат з білокачанної капусти та овочів – рецепт!

Єврейський салат – дивовижний салат у єврейському стилі, тобто. швидкий і смачний салат з білокачанної капусти та овочів. Мій рецепт дуже корисний та низькокалорійний. До нього не додають майонез або вершки. Спробуйте і вам сподобається!

– дешевий, смачний та низькокалорійний салат

– дуже універсальний і довго залишається свіжим

– його можна готувати цілий рік

  • Час приготування: 20 хв
  • Час охолодження: 30 хв
  • Кількість порцій: 1150 г чавуну
  • Калорійність: 45 в 100 г чавуну
  • Дієта: безглютенова, веганська, вегетаріанська

Складові:

  • 1/3 качана невеликої білокачанної капусти – 500 г
  • дві середні моркви – 260 г
  • 10 см цибулі-порею
  • половинка червоного перцю – 100 г
  • 4 невеликі мариновані огірки – 120 г
  • 1/4 свіжого довгого огірка – 100 г
  • жменя петрушки
  • сік невеликого лимона
  • 4 столові ложки ніжної оливкової олії
  • спеції: чайна ложка солі, чайної ложки перцю та цукор
Цікаво  Картопляний салат - чудове доповнення до страв на грилі

Овочі зважують перед чищенням.

Калорійність розраховується з інгредієнтів, вказаних у рецепті.

Єврейський салат – один із найменш калорійних салатів, приготований в основному з білокачанної капусти. Люблю його за чудовий смак та простоту виконання. Його можна зберігати в холодильнику до тижня. Також у салат можна додати корінь селери або корінь петрушки та велике яблуко. Проте я залишаюся з базовою версією. Це те, що нам подобається найбільше.

Єврейський салат 1

Єврейський салат рецепт

Видаліть верхнє листя з качана білокачанної капусти (це може бути і молода капуста). Наріжте 500 г капусти і дрібно нашаткуйте ножем. Моркву миємо, чистимо й натираємо на великій тертці. Додайте натерту моркву в миску з нашаткованою капустою.

Єврейський салат 2

Половину червоного перцю нарізати короткими смужками. Цибулю наріжте тонкими кільцями і покладіть на сито в раковині. Висипати цибулю в киплячу воду з чайника. Злити воду та перекласти в миску з овочами. Замість цибулі-порею можна також додати невелику нарізану цибулину.

Цікаво  Яєчний салат з горошком - покроковий рецепт з фото!

Очистіть солоні огірки та відріжте кінчики. Наріжте огірки тонкими скибочками. Очистіть шматочок свіжого огірка і розріжте вздовж навпіл, а потім навпіл. Якщо на огірку великі кісточки та гнізда рідкі, зріжте їх і викиньте. Наріжте огірок невеликими кубиками.

Єврейський салат 3

Налийте чотири столові ложки ніжної оливкової або олії в невелику миску. Можна використовувати: рапсову, соняшникову, рисову, олію виноградних кісточок. Також додайте свіжий сік з невеликого лимона, чайну ложку солі, по половині чайної ложки перцю і цукру і жменю нарізаної петрушки.

Цікаво  Салат з гранатом та авокадо - швидкий та дуже смачний!

Ви також можете використати винний оцет замість лимонного соку. Тим не менш, я рекомендую лимонний чи лаймовий сік. Ви також можете додати оцет поступово після змішування чавуну. Потім перевірте, чи підходить вам смак салату, і при необхідності додайте ще трохи оцту чи лимонного соку.

Єврейський салат 4

В одній мисці змішайте всі інгредієнти салату. Перевірте смак і за необхідності додайте більше спецій, лимонного соку або оцту. Перед подачею поставте салат у холодильник, щоб усі смаки перекусили одне одного.

Єврейський салат 5

Зберігайте салат у холодильнику у скляному посуді, накривши кришкою, до тижня.

Смачного.