Сирники домашні

Сирники домашні

Сирники домашні – страва по-особливому тепла, що викликає найприємніші асоціації. Справа в тому, що добре знайома нам назва цього кисломолочного продукту вийшла лише у XVIII столітті. На той час сир називали просто «сир», а страви з нього — «сирними» (рецепти у старих книгах, наприклад, паска називається саме «сирною»).

Сирники домашні

Інгредієнти: Сирники домашні

  • сир – 200 г
  • цукор – 1 ст. л.
  • сіль – на кінчику ножа
  • ванільний цукор – 1 ч. л.
  • яйце – 1 шт.
  • борошно – 1-2 ст. л. + 2-4 ст. л. для сирників
  • олія – 2-3 ст. л
Цікаво  Домашні настоянки - кращі рецепти в домашніх умовах

Приготування – кроковий рецепт

Крок 1

Сирники домашні

Візьміть сир

Тісто для сирників. Для цього сир протріть через часте сито в миску. Якщо сир надто вологий, відіжміть його через марлю.

Крок 2: Сирники домашні

Сирники домашні

У миску додайте цукор ванільний і звичайний, а також сіль. Перемішайте.

Крок 3

Сирники домашні

Додайте яйце та перемішайте

Яйце збийте віночком. Додавайте в сирну масу.

Цікаво  Як зробити брагу з цукру

Крок 4

Сирники домашні

Всипте борошно. Перемішуйте лопаткою до маси однорідної. Миску з тестом для сирників заберіть на 15 хвилин у холодильник.

Крок 5

Крок 5

Викладіть тісто та сформуйте з нього товсту ковбаску

Стіл присипте борошном. Тісто для домашніх сирників і сформуйте з нього товсту ковбаску діаметром приблизно 5 см. Якщо муку недостатньо, додайте.

Крок 6

Крок 6

«Ковбаску», що вийшла, наріжте кружальцями товщиною не більше 1,5 см. Кожен обваляйте в борошні і залиште на столі, присипаному борошном, до використання.

Цікаво  Освітлення браги

Крок 7

Крок 7

Обсмажуйте до рум’яної скоринки

У великій сковороді нагрійте олію. До рум’яної скоринки смажте сирники з кожного боку по 2 хвилини.

Крок 8: Сирники домашні

Крок 8

Страва готова: Сирники домашні

Сковороду з домашніми сирниками тримайте на слабкому та накрийте кришкою вогні 3 хвилини. На стіл подайте гарячими, доповнивши сметаною, молоком, що згущує, варенням або джемом.