Качка фарширована: Новорічний рецепт для вражаючого застілля. Фарширована качка – це справжній кулінарний шедевр, який стане прикрасою будь-якого святкового столу. Для начинки можна використовувати різноманітні інгредієнти, проте класичний варіант – це поєднання фруктів, спецій та овочів. Наприклад, яблука, груші або апельсини додадуть страві солодкуватого смаку та легкої кислинки, а цибуля та часник – насичений аромат. Секрет успішного приготування полягає у правильному поєднанні спецій та інгредієнтів, а також у тому, щоб м’ясо добре просочилося соками начинки.
Процес приготування фаршированої качки вимагає уваги та терпіння. Спершу потрібно ретельно підготувати птицю: видалити зайвий жир, промити, обсушити та натерти спеціями. Важливо дати качці трохи часу постояти в маринаді, щоб м’ясо стало ніжнішим і наситилося ароматами спецій. Начинку готують окремо, щоб інгредієнти змогли взаємно обмінятися смаками. Коли качка нафарширована, її запікають у духовці на повільному вогні, щоб вона рівномірно приготувалася і була соковитою всередині з хрусткою скоринкою зовні.
Подають фаршировану качку з різноманітними гарнірами – запеченими овочами, картоплею чи свіжими салатами. Ця страва ідеально підходить для особливих подій, таких як Різдво, Новий рік або сімейні свята. Вона не лише вражає своїм смаком, але й створює святкову атмосферу, перетворюючи звичайну вечерю на справжнє кулінарне свято.
Інгредієнти:
- Качка
- 1/2 Мішка вареного рису
- 0,5 Кг м’ясного фаршу (свинини або індички)
- 0.5 кг печінки птиці
- 1 Яйце
- 1 Яблуко
- Цибуля –
Петрушка
- Спеції (сіль, перець, спеції для м’ясних фар, брак, гранульований часник).
Фарширована качка – як приготувати?
Спосіб приготування:
Промиту й обсушену качку (зовні й в середині) натріть сіллю, перцем і моро рангом і поставте в холодильник на ніч.
Додати цибулю, сиру печінку, сіль, перцю, часнику і спецій, додати яйце, рис, нарізану петрушку.
Нафаршируйте качку підготовленою начинкою і скріпіть її зубочистками.
Викладіть у форму (не накривати) і запікайте при 200 градусах. Протягом 2-3 годин, ідеально поливаючи м’ясо отриманим соусом (запікати кожний кілограм м’яса по 1 годині).
Дивіться також:
Bûche de Noël традиційний французький рецепт: Різдвяне поліно своїми руками
Фуа-гра на Новий Рік: рецепти французької святкової розкоші
Суп з пшеницею: ситний та корисний рецепт для домашнього столу
Гаспачо з малинових томатів: ароматна і незвична варіація традиційного супу
Томатний суп з базиліком: простий рецепт для яскравого і здорового обіду
