Салат з качкою: святковий рецепт для гурманів. Салат з качкою — вишукана страва, яка чудово підходить для святкових застіль завдяки своєму багатому смаку та оригінальності. У цьому салаті часто використовують копчену або запечену качину грудку, що додає страві насиченого аромату. М’ясо качки ідеально поєднується з фруктами, такими як апельсини, інжир або ягоди, що привносять легку кислинку та солодкість. Горіхи, мед і листя салату доповнюють загальну композицію, створюючи багатошарову смакову палітру, яка не залишить байдужими ваших гостей.
Такий салат стане справжньою окрасою святкового столу завдяки своїй естетичній подачі та яскравим кольорам інгредієнтів. Приготувати його можна заздалегідь, а перед подачею просто змішати всі компоненти та додати заправку на основі оливкової олії, бальзамічного оцту або медово-гірчичного соусу. Салат з качкою виглядає розкішно та має особливий смак, що створює відчуття свята й урочистості в будь-якій обстановці, хай то буде родинний обід чи великий бенкет.
Салат з качкою – інгредієнти
качина грудка 1 шт
Заправка для салату з кропу та трав з гірчицею 1 упаковка
змішані салати: раддікіо, рукола, айсберг 4 жмені
манго 1 шт
граната 1 шт
діжонська гірчиця 1 чайна ложка
цедра апельсина
цукор 1 чайна ложка
морська сіль 1 чайна ложка
бальзамічний оцет 3 столові ложки
оливкова олія 3 столові ложки
Підготовка крок за кроком
Крок 1
Обсушіть грудку паперовим рушником. Надріжте шкірку гострим ножем. Змішайте в мисці апельсинову цедру, сіль і цукор. Натріть грудку і поставте в холодильник на 1 годину.
Крок 2
Після закінчення цього часу з м’яса зніміть маринад. У холодну сковороду викласти грудку шкіркою вниз і обсмажити на повільному вогні. Через кілька хвилин, коли шкірка злегка підрум’яниться, переверніть м’ясо. Смажте, поки м’ясо всередині не стане рожевим, але не кров’яним. Після смаження дайте грудці охолонути.
Крок 3
Манго очистити від шкірки й нарізати шматочками – восьмими. Видаліть зерна з граната. Змішайте салат і викладіть на блюдо. Викласти фрукти на листя салату.
Крок 4
У баночці змішайте оливкову олію, оцет, гірчицю та вміст упаковки. Закрийте банку й енергійно струсіть інгредієнти соусу.
Крок 5
Остиглу качину грудку наріжте тонкими скибочками й викладіть на салат. Полийте все приготовленим соусом і подавайте, бажано з хрусткими багетними грінками.
Дивіться також:
Класичний салат мімоза: святковий рецепт на всі випадки
Салат з козячим сиром: рецепт, який здивує ваших гостей
Салат ремулад з моркви та селери: освіжаючий рецепт з французьким акцентом
