Французький крем-суп – рецепт вегетаріанської страви. Французький овочевий крем-суп – вегетаріанське блюдо, яке підкорить серця любителів без м’ясної дієти й тих, хто їсть її регулярно. Він корисний і містить необхідні вітаміни та мінерали, які слід вживати щодня. Подивіться, як приготувати французький крем-суп.
Французький крем-суп — це вишукана страва, яка може бути чудовим варіантом для вегетаріанців. Основою для цього супу можуть слугувати різноманітні овочі, такі як картопля, броколі, цвітна капуста або морква, які варяться до м’якості й потім пюрируются з додаванням вершків або рослинного молока. Приправи, такі як мускатний горіх, чорний перець і свіжі трави, нададуть супу особливого аромату і глибини смаку. Ця страва не лише смачна, але й поживна, адже овочі багаті вітамінами й мінералами.
Приготувати французький крем-суп зовсім не складно. Спочатку потрібно обсмажити цибулю і часник на олії до золотистого кольору, а потім додати нарізані овочі. Після кількох хвилин готування заливаємо все бульйоном (овочевим або водою) і варимо до м’якості. Коли овочі готові, їх пюрируем за допомогою блендера, додаємо вершки або рослинне молоко, а також регулюємо смак з допомогою солі та перцю. Подають крем-суп гарячим, прикрашаючи свіжою зеленню або грінками, що робить цю страву ідеальним вибором для затишної вечері або святкового обіду.
Інгредієнти
4 картоплини
1 морква
1 пор
чайна ложка лимонного соку
4 столові ложки оливкової олії
щіпка куркуми
4 столові ложки вівсяних пластівців
сіль
перець
петрушка
базилік
шніт-цибуля
Підготовка крок за кроком
Почистити овочі. Закип’ятити три склянки води, додати цілу картоплю, моркву, через деякий час цибулю-порей, посипати перцем. Додайте щіпку солі та лимонний сік, потім щіпку куркуми. Варіть, поки овочі не стануть м’якими. Потім додайте промиту вівсянку й оливкову олію. Варіть ще 7 хвилин. Все перемішати до кремоподібного стану. Якщо суп дуже густий, додайте трохи окропу. Посипати суп зеленню на тарілці: петрушкою, базиліком або цибулею.
Дивіться також:
Консоме, тобто дуже прозорий бульйон.
Рецепт цибулевого супу з грінками: вишукана класика у вашій кухні
Смачний курячий бульйон: класичний рецепт для здоров’я та комфорту
