Французький курячий суп: традиційний рецепт для тепла і затишку. Французький курячий суп — це проста, але надзвичайно ароматна страва, яка чудово підходить як для буденних обідів, так і для особливих випадків. Основою цього супу є курячий бульйон, який готується з цілої курки або курячих частин, повільно варених з овочами та спеціями. Цей метод дозволяє отримати насичений смак і аромат, а також зробити страву поживною та корисною. Важливо використовувати свіжі інгредієнти, такі як морква, цибуля, селера та часник, що додають глибину смаку.
Французький курячий суп
Крім бульйону, до складу французького курячого супу часто входять різноманітні трави та спеції, наприклад чебрець, лавровий лист та петрушка. Ці інгредієнти не лише надають особливий аромат, а й підкреслюють природний смак курки. Часто суп доповнюють шматочками м’яса курки, які залишаються після варіння бульйону. Завдяки цьому страва стає ситнішою і чудово втамовує голод.
Однією з особливостей французького курячого супу є його подача. Часто до супу додають пасту або рис, що робить його ще більш ситним. Також нерідко страву подають із хрустким багетом, який чудово поєднується з густим бульйоном і створює ідеальний контраст текстур. Це додає страві автентичності й підкреслює її французьке походження.
Цей суп є не лише смачним, але й корисним завдяки поєднанню легких, натуральних інгредієнтів. Його можна готувати протягом усього року, змінюючи інгредієнти залежно від сезону. Незалежно від того, чи подаєте ви його на обідній стіл або вживаєте під час застуди, французький курячий суп дарує тепло та комфорт завдяки своїй простоті й насиченості.
Інгредієнти
ложка оливкової олії
велика цибулина
4 зубчики часнику
2 перці середнього розміру (червоний і зелений)
2 цукіні середнього розміру
чайна ложка майорану
ложка томатної пасти
1,5 л курячого бульйону
200 г вареної пасти паппарделле
500 г курячого філе
сіль, перець
Етапи підготовки
Я розігріла оливкову олію в каструлі й обсмажила цибулю. Додала нарізаний часник і обсмажила хвилину. Перець нарізала кубиками, додала до цибулі, смажила 5 хвилин, постійно помішуючи. Цукіні розрізаю навпіл (вздовж) і нарізаю кружальцями. Додала до перцю і смажила кілька хвилин, поки кабачки не стали м’якими. Додала томатне пюре і залила курячим бульйоном і довела до кипіння. Я зменшила вогонь, додала пасту і нарізане кубиками куряче філе, варила ще 10 хвилин. Я приправила сіллю і перцем за смаком.
Дивіться також: Вішісуаз – французький крем-суп з цибулею-пореєм і картоплею
