Галета з морепродуктами: французький кулінарний шедевр. Галета з морепродуктами — це страва, що втілює в собі справжній дух французької кухні. Походить вона з регіону Бретань, відомого своїми кулінарними традиціями, зокрема використанням гречаного борошна. Галета, на відміну від звичайних млинців, готується з гречаної муки, що надає їй легкої горіхової нотки та хрусткої текстури. Це відмінна основа для начинок, особливо морепродуктів, які є однією з найпопулярніших варіацій страви.
Начинка для Галети з морепродуктами може включати різноманітні дари моря: креветки, мідії, кальмари, гребінці або навіть раки. Ці інгредієнти часто поєднуються з легкими вершковими соусами, часником та травами, які підкреслюють їх природний смак. Галета може подаватися з різними доповненнями, наприклад, з невеликою кількістю сиру або овочами, що робить її ще більш цікавою та ситною стравою. Текстура хрусткої Галети й ніжних морепродуктів створює неповторний контраст, який захоплює з першого шматочка.
Ця страва ідеально підходить для легкого обіду або вечері, а також може стати вишуканим доповненням до святкового столу. Галета з морепродуктами не тільки смачна, а й корисна завдяки високому вмісту білків і корисних жирів із морепродуктів. Це класичний приклад французької кухні, яка поєднує простоту інгредієнтів з багатством смаку.
Галета з морепродуктами – інгредієнти
Торт:
125 г гречаного борошна
250 мл теплої води
1 чайна ложка солі
1 яйце
начинка:
200 г раковини св Яків
200 г мідій
100 г креветок
2 зубчики часнику, дрібно нарізані
1 невеликий пучок свіжої петрушки, дрібно нарізаної
100 мл вершків
1 столова ложка вершкового масла
1 г шафрану
Спосіб приготування:
Щоб замісити тісто, змішайте борошно з водою, додайте сіль і все перемішайте, потім відставте на годину.
Для приготування начинки нам потрібно розігріти на сковороді вершкове масло й обсмажити всі морепродукти з дрібно нарізаним часником. Нарешті додайте вершки та шафран і відставте.
Смажте млинці та галети, бажано, поки вони не досягнуть діаметра 15 см або більше. Коли галети будуть готові, викласти зверху начинку, посипати петрушкою і згорнути конвертиком.
Подавайте із зеленим салатом з ріпаковою олією та лимоном або звичайним білим оцтом.
Дивіться також:
Конфі з качки: вишуканий французький рецепт ніжної качки
Паштет з гусака – простий рецепт оригінального домашнього холодного м’яса
Лосось у тісті по-Французьки: класичний рецепт для вишуканого обіду
Смажений кабан з начинкою: традиційний рецепт для святкових подій
