Як приготувати морквяне пюре: рецепти та ідеї, як урізноманітнити цю страву. Морква містить багато вітамінів і мінералів. Порівняно часто з’являється на нашій кухні як добавка до салатів або корисна закуска. Також варто приготувати морквяне пюре, яке стане не тільки чудовою заміною картопляного пюре, але й дозволить заново відкрити смак улюблених страв, які ви подаєте з ним.
Морквяне пюре не тільки незвичайне, але і дуже просте в приготуванні. Однак вам не обов’язково вірити нам на слово – спробуйте наші рецепти та переконайтесь у цьому самі.
Як приготувати морквяне пюре – класичний рецепт
Для приготування 4 порцій морквяного пюре нам знадобляться:
- 1 кг моркви,
- щіпка солі,
- 2 столові ложки вершкового масла.
Моркву помити, очистити від шкірки й варити приблизно 15 хвилин у підсоленій воді. Потім перетираємо або натираємо на крупній тертці. Отриману масу змішати з сіллю і маслом. Варто приправити його дрібкою мускатного горіха і ложкою лимонного або апельсинового соку, що підкреслить смак моркви. Хорошими добавками також є: гострий червоний перець, часник, імбир, кмин.
Морквяне пюре можна приготувати й з печеної моркви. Для цього нам потрібно очистити його від шкірки та загорнути в алюмінієву фольгу. Потім випікаємо при 200°C протягом пів години. Після закінчення цього часу овоч готовий до нарізання і приправ.
Ідеальні добавки до морквяного пюре
Морквяному пюре можна надзвичайно легко надати новий, цікавий смак. Просто додайте в нього інші овочі або спеції. Перегляньте наші рецепти!

Морквяно-картопляне пюре
Морквяно-картопляне пюре – одне з найпопулярніших пюре. Для приготування 4 порцій приготуйте:
- ½ кг картоплі,
- ½ кг моркви,
- 1 столова ложка вершкового масла,
- 2 столові ложки вершків,
- сіль і перець,
- мускатний горіх.
Овочі – картоплю варимо в підсоленій воді, а моркву можна відварити в підсоленій воді або з сіллю і цукром. Коли вони стануть м’якими, процідіть їх, подрібніть товкачем або змішайте. Змішайте масу з теплим молоком і маслом. Приправте на смак. Це пюре ідеально смакує, посипане петрушкою.
Таке морквяно-картопляне пюре без додавання спецій – чудова страва для малюків, які освоюють нові смаки.
Морквяно-горохове пюре
Суміш з вареної або смаженої моркви й гороху відома нам з дитинства. Ця суміш смаків також ідеально вписується в пухке пюре.
Інгредієнти на 4 порції:
- 600 г моркви,
- 400 г замороженого зеленого горошку,
- 2 столові ложки вершкового масла,
- жменя листя м’яти,
- сіль, перець.
В окремих каструлях зварити вимиту й очищену моркву і зелений горошок. Коли вони стануть м’якими, розкладіть їх в окремі місткості або подрібніть товкачиком і змішайте з ложкою вершкового масла. Посоліть і поперчіть, додайте в горохове пюре жменю листя м’яти й знову перемішайте. Це пюре має найкращий смак і вигляд, якщо його не змішувати, а подавати поруч.

Морквяне пюре з імбиром і гарбузом
Морквяне пюре з імбиром і гарбузом виходить дуже ароматним, а завдяки поєднанню контрастних смаків – надзвичайним кулінарним досвідом.
Для приготування 4 порцій нам знадобляться:
- 600 г моркви,
- 200 г гарбуза,
- 2-3 см свіжого кореня імбиру,
- столова ложка вершкового масла,
- кілька столових ложок кокосового молока,
- половина чайної ложки цукру,
- сіль і перець.
Очищену моркву і гарбуз, нарізані невеликими шматочками, відварити до м’якості. До відварених аль денте овочів додайте скибочки імбиру. Коли всі овочі стануть м’якими, злийте їх. За допомогою блендера з’єднайте їх з іншими інгредієнтами. Таке пюре можна приготувати без гарбуза. Потім, однак, слід додати ще 200 г моркви.
Морквяно-петрушкове пюре
Інгредієнти на 4 порції:
- 500 г моркви,
- 500 г петрушки,
- 3 зубчики часнику,
- 1 столова ложка вершкового або кокосового масла,
- 2 столові ложки подрібненої петрушки.
У цьому рецепті важливо зварити очищену моркву, петрушку і часник разом до м’якості. Потім все перемішати й змішати з іншими інгредієнтами. Подавайте таке морквяне пюре з петрушкою, посипавши свіжою петрушкою.
Так само можна приготувати пюре з моркви та селери. Однак часник ми замінюємо цибулею-шалотом, який спочатку обсмажуємо на ложці оливкової олії в каструлі, в якій потім будемо готувати овочі. Діємо так само як і в інших рецептах.

Солодко гостре морквяне пюре
Якщо вам набридло класичне морквяне пюре, обов’язково спробуйте його в такому варіанті.
Інгредієнти на 4 порції:
- Кілограм моркви,
- сік одного лимона,
- 2 чайні ложки меду,
- 2 столові ложки кокосової олії,
- чайна ложка порошку чилі,
- 2 чайні ложки солі.
Очищену і нарізану шматочками моркву запікаємо п’ятнадцять хвилин у розігрітій до 180°C духовці. Ще гарячим змішайте з іншими інгредієнтами.
Морквяне пюре смакує як самостійне блюдо, так і як доповнення до м’яса та риби. Це також ідеальний охолоджений – наприклад, соус для чипсів з капусти.
Як приготувати морквяне пюре та з чим подати?
Морквяне пюре може стати вдалою заміною класичного картопляного пюре. Подаємо їх як доповнення до м’яса (наприклад, курки з сиром брі та журавлинним варенням) та риби. Подається зі смаженим гарбузовим або соняшниковим насінням, це ідеальний обід або полуденок. Варто відзначити, що солодко-гостре морквяне пюре також добре підходить в холодному вигляді в якості намазки для бутербродів.
Дивіться також:
Як приготувати гриби рядовки: смачні рецепти та корисні поради
Як готувати гриби дощовики: швидкі рецепти для всієї родини
Як готувати на пару без пароварки: прості способи в домашніх умовах
Як готувати овочі на електрогрилі: прості рецепти для будь-якої кухні