Головна сторінка » Як приготувати морквяне пюре: рецепти та ідеї, як урізноманітнити цю страву
Як приготувати морквяне пюре

Як приготувати морквяне пюре: рецепти та ідеї, як урізноманітнити цю страву

Як приготувати морквяне пюре: рецепти та ідеї, як урізноманітнити цю страву. Морква містить багато вітамінів і мінералів. Порівняно часто з’являється на нашій кухні як добавка до салатів або корисна закуска. Також варто приготувати морквяне пюре, яке стане не тільки чудовою заміною картопляного пюре, але й дозволить заново відкрити смак улюблених страв, які ви подаєте з ним.

Морквяне пюре не тільки незвичайне, але і дуже просте в приготуванні. Однак вам не обов’язково вірити нам на слово – спробуйте наші рецепти та переконайтесь у цьому самі.

Як приготувати морквяне пюре – класичний рецепт

Для приготування 4 порцій морквяного пюре нам знадобляться:

  • 1 кг моркви,
  • щіпка солі,
  • 2 столові ложки вершкового масла.

Моркву помити, очистити від шкірки й варити приблизно 15 хвилин у підсоленій воді. Потім перетираємо або натираємо на крупній тертці. Отриману масу змішати з сіллю і маслом. Варто приправити його дрібкою мускатного горіха і ложкою лимонного або апельсинового соку, що підкреслить смак моркви. Хорошими добавками також є: гострий червоний перець, часник, імбир, кмин.

Морквяне пюре можна приготувати й з печеної моркви. Для цього нам потрібно очистити його від шкірки та загорнути в алюмінієву фольгу. Потім випікаємо при 200°C протягом пів години. Після закінчення цього часу овоч готовий до нарізання і приправ.

Ідеальні добавки до морквяного пюре

Морквяному пюре можна надзвичайно легко надати новий, цікавий смак. Просто додайте в нього інші овочі або спеції. Перегляньте наші рецепти!

Як приготувати морквяне пюре

Морквяно-картопляне пюре

Морквяно-картопляне пюре – одне з найпопулярніших пюре. Для приготування 4 порцій приготуйте:

  • ½ кг картоплі,
  • ½ кг моркви,
  • 1 столова ложка вершкового масла,
  • 2 столові ложки вершків,
  • сіль і перець,
  • мускатний горіх.

Овочі – картоплю варимо в підсоленій воді, а моркву можна відварити в підсоленій воді або з сіллю і цукром. Коли вони стануть м’якими, процідіть їх, подрібніть товкачем або змішайте. Змішайте масу з теплим молоком і маслом. Приправте на смак. Це пюре ідеально смакує, посипане петрушкою.

Таке морквяно-картопляне пюре без додавання спецій – чудова страва для малюків, які освоюють нові смаки.

Морквяно-горохове пюре

Суміш з вареної або смаженої моркви й гороху відома нам з дитинства. Ця суміш смаків також ідеально вписується в пухке пюре.

Інгредієнти на 4 порції:

  • 600 г моркви,
  • 400 г замороженого зеленого горошку,
  • 2 столові ложки вершкового масла,
  • жменя листя м’яти,
  • сіль, перець.

В окремих каструлях зварити вимиту й очищену моркву і зелений горошок. Коли вони стануть м’якими, розкладіть їх в окремі місткості або подрібніть товкачиком і змішайте з ложкою вершкового масла. Посоліть і поперчіть, додайте в горохове пюре жменю листя м’яти й знову перемішайте. Це пюре має найкращий смак і вигляд, якщо його не змішувати, а подавати поруч.

фото

Морквяне пюре з імбиром і гарбузом

Морквяне пюре з імбиром і гарбузом виходить дуже ароматним, а завдяки поєднанню контрастних смаків – надзвичайним кулінарним досвідом.

Для приготування 4 порцій нам знадобляться:

  • 600 г моркви,
  • 200 г гарбуза,
  • 2-3 см свіжого кореня імбиру,
  • столова ложка вершкового масла,
  • кілька столових ложок кокосового молока,
  • половина чайної ложки цукру,
  • сіль і перець.

Очищену моркву і гарбуз, нарізані невеликими шматочками, відварити до м’якості. До відварених аль денте овочів додайте скибочки імбиру. Коли всі овочі стануть м’якими, злийте їх. За допомогою блендера з’єднайте їх з іншими інгредієнтами. Таке пюре можна приготувати без гарбуза. Потім, однак, слід додати ще 200 г моркви.

Морквяно-петрушкове пюре

Інгредієнти на 4 порції:

  • 500 г моркви,
  • 500 г петрушки,
  • 3 зубчики часнику,
  • 1 столова ложка вершкового або кокосового масла,
  • 2 столові ложки подрібненої петрушки.

У цьому рецепті важливо зварити очищену моркву, петрушку і часник разом до м’якості. Потім все перемішати й змішати з іншими інгредієнтами. Подавайте таке морквяне пюре з петрушкою, посипавши свіжою петрушкою.

Так само можна приготувати пюре з моркви та селери. Однак часник ми замінюємо цибулею-шалотом, який спочатку обсмажуємо на ложці оливкової олії в каструлі, в якій потім будемо готувати овочі. Діємо так само як і в інших рецептах.

Як приготувати морквяне пюре

Солодко гостре морквяне пюре

Якщо вам набридло класичне морквяне пюре, обов’язково спробуйте його в такому варіанті.

Інгредієнти на 4 порції:

  • Кілограм моркви,
  • сік одного лимона,
  • 2 чайні ложки меду,
  • 2 столові ложки кокосової олії,
  • чайна ложка порошку чилі,
  • 2 чайні ложки солі.

Очищену і нарізану шматочками моркву запікаємо п’ятнадцять хвилин у розігрітій до 180°C духовці. Ще гарячим змішайте з іншими інгредієнтами.

Морквяне пюре смакує як самостійне блюдо, так і як доповнення до м’яса та риби. Це також ідеальний охолоджений – наприклад, соус для чипсів з капусти.

Як приготувати морквяне пюре та з чим подати?

Морквяне пюре може стати вдалою заміною класичного картопляного пюре. Подаємо їх як доповнення до м’яса (наприклад, курки з сиром брі та журавлинним варенням) та риби. Подається зі смаженим гарбузовим або соняшниковим насінням, це ідеальний обід або полуденок. Варто відзначити, що солодко-гостре морквяне пюре також добре підходить в холодному вигляді в якості намазки для бутербродів.

Дивіться також:

Як приготувати гриби рядовки: смачні рецепти та корисні поради

Як готувати гриби дощовики: швидкі рецепти для всієї родини

Як готувати на пару без пароварки: прості способи в домашніх умовах

Як готувати овочі на електрогрилі: прості рецепти для будь-якої кухні

Як готувати ячневу кашу: рецепти на воді та молоці

Прокрутка до верху