Як приготувати смажену картоплю: простий рецепт вдома. Картопля – це овоч, який часто з’являється на українському столі, особливо під час вечері. Не дивно, ми можемо подати з ними незліченну кількість страв. Варто підкреслити, що смажена картопля, хоч і користується поганою репутацією, не настільки калорійна. Всього в 100 г картоплі, тобто приблизно у двох картоплинах середнього розміру, міститься від 60 до 70 ккал. Це менше ніж, наприклад, 100 г бананів, які вважаються дієтичними. Набагато калорійніше те, що ми додаємо до картоплі, тобто жир, соуси та різні види м’яса. Як приготувати смажену картоплю, щоб вона сама по собі була корисною стравою? Ми даємо вам підказку!
Смажена картопля з зеленню – смажена на сковороді
Перший рецепт – картопля, смажена на сковороді з зеленню. Для цього особливо підходять сковороди без жиру. Така картопля на сковороді виходить не тільки смачною, але і дієтичною. Для їх приготування нам знадобиться:
- Приблизно 0,5 кг картоплі (краще молодої або салатної),
- сіль, перець і солодка паприка,
- улюблені трави (ми особливо рекомендуємо чебрець, розмарин, базилік або орегано).
Картоплю не чистимо, а тільки миємо і розрізаємо на невеликі шматочки, тобто один бульба середнього розміру, приблизно на шість-вісім частин. Наступним кроком потрібно закип’ятити воду, посолити й попередньо відварити підготовлену картоплю приблизно 5-10 хвилин. Помістіть осушену картоплю в каструлю. Якщо у нас є спеціальна сковорода для смаження без жиру, додайте трохи жиру або зовсім не додайте його.

Смажену картоплю трохи посолити, поперчити, а потім приготованою сумішшю трав. Перемішати й ще раз посипати. На високій потужності або сильному вогні смажте картоплю, поки вона не стане золотисто-коричневою. І наша смажена картопля готова! Ми можемо подавати їх окремо або з доповненнями. Вони чудові на смак, особливо з легким йогуртовим соусом.
Як приготувати смажену картоплю з цибулею
Другий рецепт, який ми пропонуємо – це картопля, смажена з цибулею. Вони менш дієтичні, ніж перший варіант, але однаково смачні. Для цього рецепту особливо підходять сковороди-гриль, але можна використовувати й сковороду без жиру.
Для приготування смаженої картоплі з цибулею нам знадобиться:
- Приблизно 0,5 кг картоплі (не обов’язково молодої),
- сіль, перець і близько чайної ложки ваших улюблених спецій (наприклад, солодкого червоного перцю, Каррі або готової картопляної суміші),
- 1 маленька цибулина,
- 2-3 столові ложки оливкової олії.
Картоплю очистіть і наріжте кружальцями. Це можуть бути більш товсті скибочки (близько 2 см) або тонші (1 см), залежно від того, що нам більше подобається або підходить до запланованої страви. Розігрійте оливкову олію в підготовленій сковороді-гриль і додайте нарізану цибулю. Коли воно стане злегка скляним, додаємо нарізану картоплю і попередньо обрані спеції.

Смажте їх на середньому або слабкому вогні або потужності, поки вони не почнуть рум’яніти. Зазвичай це займає від 15 до 20 хвилин. Нарешті ми можемо знову приправити нашу смажену картоплю. Приготована таким чином картопля найкраще смакує з кислим молоком або улюбленими овочами, які також можна обсмажити на нашій сковороді.

Смак картоплі у багатьох з нас асоціюється з дитинством і безтурботністю. Їх готували наші бабусі й мами. Кожен з нас любить їх подавати по-різному. Найпопулярніші, безумовно, картопляне пюре, відварна молода картопля з кропом або картопля, смажена або запечена на сковороді. Радимо вам спробувати рецепти, які ми пропонуємо, особливо на наших сковородах.
Приємної їжі! 🙂
Дивіться також:
Як приготувати морквяне пюре: рецепти та ідеї, як урізноманітнити цю страву
Як приготувати гриби рядовки: смачні рецепти та корисні поради
Як готувати гриби дощовики: швидкі рецепти для всієї родини
Як готувати на пару без пароварки: прості способи в домашніх умовах
Як готувати овочі на електрогрилі: прості рецепти для будь-якої кухні