Як приготувати тушонку з індички в каструлі: покроковий посібник. Тушонка з індички — це чудовий варіант для тривалого зберігання м’яса без втрати його смакових та поживних властивостей. На відміну від магазинних консервів, домашня тушонка з індички готується без шкідливих консервантів та зайвих добавок. Її можна використовувати для приготування супів, каш, пирогів або просто їсти з хлібом. Розглянемо простий рецепт приготування тушонки з індички в каструлі в домашніх умовах.
Інгредієнти
- Індичка (м’ясо без кісток) — 1,5 кг
- Сіль — 20 г
- Лавровий лист — 3–4 шт.
- Чорний перець горошком — 10 шт.
- Часник (за бажанням) — 3–4 зубчики
- Вода — 200 мл
Обладнання
- Велика каструля з товстим дном
- Скляні банки з металевими кришками (стерилізовані)
- Кухонний рушник або решітка для стерилізації банок
Як приготувати тушонку з індички в каструлі
Крок 1: Підготовка м’яса
Промийте індичку під холодною водою та обсушіть її паперовим рушником. Наріжте м’ясо на середні шматочки (приблизно 3×3 см).
Крок 2: Засолювання
Посипте м’ясо сіллю рівномірно та залиште на 30 хвилин для просолювання. Це допоможе покращити смак тушонки та зробить м’ясо ніжнішим.
Крок 3: Варіння
Покладіть підготовлене м’ясо у каструлю. Додайте лавровий лист, перець горошком та, за бажанням, нарізаний часник. Влийте воду.
Поставте каструлю на середній вогонь та доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму та накрийте каструлю кришкою. Готуйте тушонку приблизно 2–2,5 години, періодично перевіряючи рівень рідини та за необхідності додаючи воду.
Крок 4: Підготовка банок
Поки тушонка вариться, підготуйте скляні банки. Їх потрібно стерилізувати, прокип’ятивши у воді або обробивши парою. Кришки також мають бути простерилізовані.
Крок 5: Розкладання по банках
Гарячу тушонку розкладіть у стерилізовані банки, залишаючи приблизно 1 см до краю. Герметично закрутіть кришки.
Крок 6: Стерилізація
Після заповнення банок необхідно їх простерилізувати. Для цього поставте банки у каструлю з водою так, щоб вода доходила до “плічок” банок. Прокип’ятіть їх протягом 30–40 хвилин.
Крок 7: Остудження та зберігання
Обережно вийміть банки з води та залиште їх остигати догори дном. Після повного охолодження переставте банки у прохолодне темне місце.
Висновок
Тушонка з індички в каструлі — це зручний та доступний спосіб забезпечити себе якісним м’ясним продуктом на тривалий час. Її можна використовувати у різних стравах або подавати самостійно. Спробуйте цей простий рецепт і переконайтесь, що домашня тушонка — це смачно, корисно та економічно.
Порада
Для більш вираженого смаку можна додати до рецепта улюблені спеції: паприку, коріандр або духмяний перець.
Дивіться також:
Як приготувати гомілку індички: покрокова інструкція для смачної страви
Як консервувати в’ялені помідори: найкращі методи зберігання та рецепти
Як консервувати зелені помідори: покрокові рецепти та корисні поради
Як консервувати помідори на зиму: зберігаємо літо в банці
Як консервувати помідори черрі: як зберегти яскравий смак і аромат плодів
