Соковиті крильця на грилі – одна з найкращих страв, яку можна приготувати на мангалі як удома, так і в саду. Мій рецепт солодко-гострих крилець на грилі їдять і діти, і дорослі.
Якщо ви плануєте інші страви, я рекомендую реберця на грилі – смакота!
- Час приготування: 20 хвилин
- Час обсмажування: 20 хвилин
- Кількість порцій: 1 кг крил – 8 штук Калорійність: 125 калорій в 1 крилі
- Дієта: безглютенова
Складові:
- 1 кг курячих крилець – 8 штук
- 4 зубчики часнику
- ложка меду
- 3 столові ложки соєвого соусу
- 3 столові ложки олії
- спеції: по чайній ложці солодкого та гострого перцю, по половині чайної ложки перцю
Маринування крилець: мінімум 12 годин
Для страв на грилі завжди купуйте продукти найвищої якості та свіже та красиве м’ясо. Купувати м’ясо варто у м’ясника або в перевіреному магазині. Намагайтеся вибирати крила, які будуть схожі за розміром. Тоді вони будуть смажитися одночасно.
Маринад для смажених крилець
Очистіть чотири зубчики часнику та пропустіть через прес. Також покладіть у миску велику столову ложку меду, 3 столові ложки темного соєвого соусу та 3 столові ложки олії. Також додайте спеції: по чайній ложці солодкого та гострого перцю та по половині чайної ложки перцю. Змішайте інгредієнти маринаду.
Курячі крильця вимийте під холодною проточною водою та обсушіть паперовим рушником. М’ясо мою в чистій раковині і потім ще раз мою після м’яса. Використовуйте гострий ніж, щоб видалити найкоротшу та найтоншу з трьох частин крила. Ви можете без проблем відчути місце з’єднання хрящів. Ця частина крила не знадобиться. Це ті ж хрящі і шкіра, які згоряють тільки при смаженні.
Викладіть очищені крильця в один посуд.
Залити все маринадом. Можна скласти крила так, щоб маринад накрив все м’ясо.
Підготовлені крильця щільно накрийте фольгою й поставте в холодильник мінімум на 4 години. Готую крильця напередодні ввечері і марин їх всю ніч. Найкраще вони після 12 години полежать у маринаді.
Спочатку дістаньте крила з холодильника, щоб вони придбали кімнатну температуру. В цей час можна розігріти гриль. Для крилець рекомендую трохи вищий рівень решітки та температуру 220-250 градусів.
Крильця смажаться дуже швидко, тому варто провести ці хвилини «стоячи над грилем» та контролюючи ступінь прожарювання. За кілька хвилин їх можна перевернути. Можна кожні кілька хвилин перевертати крильця на інший бік і робити виливки на решітку, щоб кожен шматок м’яса прожарювався однаково. Курячі крильця готуються на грилі близько 20 хвилин.
Дуже важливо, щоб гриль був теплим. Ґрати, на які ви кладете м’ясо, слід помістити в камеру гриля завчасно, щоб воно добре прогрілося. Крильця смажаться недовго, але в добре розігрітому грилі вони будуть ідеально соковитими та пропеченими.
Соковиті крильця на грилі чудово поєднуються з різноманітними салатами. Салат із капусти буде ідеальним!
Смачного!
