Консервований перець з часником — улюблена закуска на кожен день. Консервований перець з часником — це смачна й ароматна закуска, яка чудово доповнює як повсякденні, так і святкові страви. Його готують у багатьох українських родинах, особливо восени, коли сезон овочів у самому розпалі. Завдяки поєднанню солодкого перцю та пряного часнику, консервація виходить не лише смачною, а й дуже апетитною на вигляд.
Такий перець добре зберігається протягом зими, не втрачаючи своїх смакових якостей. Його часто подають як окрему закуску або як доповнення до м’ясних і картопляних страв. Особливо смачно він поєднується з шашликом, печеною картоплею або просто з чорним хлібом. Консервований перець з часником — це справжня паличка-виручалочка, коли хочеться швидко подати щось смачне до столу.
Крім смаку, ця заготівля має й інші переваги. Перець містить багато вітамінів, зокрема С та А, а часник славиться своїми антисептичними властивостями. Така консервація не тільки смачна, але й корисна. Тож не дивно, що вона займає почесне місце у домашніх коморах багатьох господинь.
Інгредієнти
- 2 кг перцю різного кольору
- 1 л води
- 1 плоска ложка солі
- 1 склянка 10% оцту
- 1 склянка цукру
- 2 ложки меду
- 2 головки часнику
- кілька зерен запашного перцю, гірчиця
- 1 чайна ложка олії на банку
Консервований перець з часником – спосіб приготування
Перець помити, очистити від насіння, подрібнити, опустити на хвилину в окріп і відразу ж промити холодною водою.
Закип’ятити воду, цукор, сіль і мед, додати оцет і знову закип’ятити.
Очистити часник.
У банки покладіть часник, запашний перець і зерна гірчиці. Перець розкласти по банках і залити гарячим маринадом. Додайте додаткову чайну ложку олії в кожну банку. Закрийте банки й пастеризуйте 10 хвилин.
Дивіться також:
Консервований перець на зиму: ароматна закуска на холодні дні
Консервований перець солодкий: яскрава й смачна заготовка
Маринований перець цілий в медовому соусі: витончена закуска з характером
Маринований перець швидко: мінімум часу, максимум смаку
Консервований перець чилі: як зберегти гострий смак на всю зиму
