Крем суп зі спаржі, який можна приготувати за 20 хвилин. Французький сир гарантує божественний смак. Спаржа – це овоч, завдяки якому ми впевнені, що весна любить нас годувати. Рецептів зі спаржею безліч, але сьогодні у нас для вас справжня перлина – ароматний крем-суп, який готується за 20 хвилин. Запорукою божественного смаку є сир – ароматний французький Брі.
Вершковий суп зі спаржею — рецепт, який не можна нехтувати. Список інгредієнтів невеликий, час приготування близько 20 хвилин, а смак цієї страви справді неповторний. Завдяки нашому рецепту ви перетворите свою їдальню в найкращий ресторан.
Спаржа – крем-суп з сиром Брі
Інгредієнти:
2 пучки зеленої спаржі
приблизно 1,5 л овочевого бульйону або легкого бульйону
100 мл вершків 30%.
2 невеликі картоплини
1 середня цибулина
2 зубчики часнику
130 г французького сиру Брі
свіжий базилік (одна жменя листя)
сіль, перець, мускатний горіх
вершкове масло
Крем-суп зі спаржі – спосіб:
Почніть з підготовки спаржі. Промийте їх і обламайте здерев’янілі кінці. Під тиском вони зламаються в потрібному місці. Потім наріжте їх шматочками, щоб вони швидше приготувалися.
Підготуйте широку каструлю і розігрійте в ній 2 столові ложки вершкового масла. Потім додаємо нарізану цибулю, трохи обсмажуємо до прозорості. Потім додайте продавлений через прес часник. Коли часник віддасть свій аромат, додайте нарізану кубиками картоплю. Смажити на середньому вогні приблизно 3 хвилини. Потім додати нарізані стебла спаржі, додати столову ложку вершкового масла і збільшити потужність конфорки. Смажити ще 3-4 хвилини, періодично помішуючи.
Обсмажені овочі залити гарячим бульйоном. Додайте головки спаржі та приправте сіллю та перцем. Варіть, поки овочі не стануть м’якими.
Вершки вилити в каструлю, додати нарізаний сир, листя базиліка і кілька черпаків чистого бульйону. Збийте все до однорідності, потім тонкою цівкою влийте в суп, постійно помішуючи. Нарешті приправити мускатним горіхом на смак.
За допомогою блендера збийте суп до однорідності. Подавайте з грінками або мигдальними пластівцями.
Дивіться також:
Крем-суп із моркви та імбиром і кокосовим молоком
Соус айолі: класична французька заправка з простих інгредієнтів
Французький гороховий суп: простий рецепт для домашнього затишку
Французька класика: рецепт ідеального рибного супу
Крем суп із цвітної капусти – мінімум інгредієнтів, максимум смаку
