Маринований перець цілий в медовому соусі: витончена закуска з характером. Маринований перець цілий в медовому соусі — це справжній делікатес для поціновувачів нестандартних смаків. Така закуска поєднує в собі легку солодкість, приємну кислинку та ніжну гостроту, створюючи неповторний смаковий баланс. Перець зберігає свою форму, яскравий колір і соковитість, а медовий соус додає йому вишуканості й особливої нотки, яка запам’ятовується з першого шматочка.
Цілий перець у медовому маринаді часто подають до святкового столу або використовують як гарнір до м’ясних та овочевих страв. Завдяки натуральній солодкості меду, закуска виходить не тільки смачною, а й ароматною. Вона виглядає апетитно і декоративно — банки з таким перцем прикрасять будь-яку домашню комору чи подарунковий набір.
Окрім естетичного вигляду та насиченого смаку, перець у медовому соусі має ще й користь. Така заготівля зберігає вітаміни, а завдяки меду — ще й додає імунопідтримуючих властивостей. Це не просто закуска, а витончений акцент у зимовому раціоні, що дарує насолоду і тепло навіть у найпохмуріші дні.
Інгредієнти:
- 1 кг мінісолодкого перцю без насіння
- 2-3 дрібні солодкі цибулини
- головка часнику
- морква
- пучок петрушки
- кілька гілочок любистку
- листя селери
маринад:
- 250 мл білого винного оцту
- 750 мл води
- 150 мл лісового меду
- 3 столові ложки морської солі
- 20 г кольорового перцю горошком
- перець чилі, нарізаний
- скибочками ложка реп’яхової олії на кожну банку
Маринований перець цілий в медовому маринаді – як приготувати?
Цілі перці розкласти по банках. У банки викласти нарізаний часник, скибочки моркви й цибулі. Посипаємо рубаною зеленню.
Закип’ятіть інгредієнти маринаду, крім меду, і додайте мед. Теплий розсіл розлити по банках. Зверху полити олією. Ретельно закрити банки. Пастеризувати 10-15 хвилин. Після охолодження зберігати в темному прохолодному місці.
Дивіться також:
Маринований перець швидко: мінімум часу, максимум смаку
Консервований перець чилі: як зберегти гострий смак на всю зиму
Консервований перець з цибулею: ароматна заготівля, яка завжди доречна
Маринований перець з сиром: креативна консервація, яка дивує і тішить
