Рецепт лобстера в масляно-апельсиновому соусі з маринованою капустою. Лобстер в масляно-апельсиновому соусі – кулінарний витвір мистецтва, що об’єднує ніжний смак морепродуктів з яскравими цитрусовими нотами. Свіжий лобстер, приготований у насиченому соусі на основі вершкового масла і свіжого апельсинового соку, створює ідеальне поєднання текстур і ароматів. Масляно-апельсиновий соус додає страві шовковистої м’якості та тонкого солодкувато-кислого відтінку, роблячи кожен шматок лобстера неймовірно соковитим і ароматним.
Гармонійним доповненням до цієї вишуканої страви стає маринована капуста. Її легка кислинка створює контраст з ніжністю лобстера, підкреслюючи смакові акценти страви. Маринована капуста не лише додає свіжості, але й надає необхідний баланс страві, створюючи ідеальне поєднання між ніжністю морепродукту і яскравими, насиченими смаками соусу.
Лобстер в масляно-апельсиновому соусі з маринованою капустою – це не просто вечеря, а справжнє гастрономічне задоволення. Така страва підходить для особливих випадків, коли хочеться вразити гостей або порадувати себе незвичайним смаком. Її можна подавати як на святковий стіл, так і в романтичній атмосфері, насолоджуючись кожним шматочком та незабутнім поєднанням ароматів.
Швидка та ефектна закуска! Ця ідея подачі лобстера обов’язково сподобається кожному, хто її спробує.
Інгредієнти
лобстер – 1 шт.
білокачанна капуста – 0,5 шт.
вершкове масло – 100 гр
мед – 1 ч.л
оливкова олія – 2 ст
чорний перець – 1 щіпка
апельсин – 2 шт.
сіль – 1 щіпка
свіжий кріп – 12,5 г
сушений чебрець – 0,5 чайної ложки
Рецепт лобстера – спосіб приготування:
Крок 1: поручнюємо конусну капусту
Четвертинки качана конічної капусти коротко обсмажте на сковороді без додавання жиру. Зняти з каструлі. Приправте сіллю та перцем і розкладіть по тарілках. Скропити оливковою олією і посипати подрібненим кропом.
Крок 2: смажте лобстера
Розріжте лобстера навпіл і вийміть м’ясо з щипців. У розігрітій сковороді закип’ятіть вичавлений апельсиновий сік. Посолити, поперчити, додати мед, чебрець і масло. Коли масло розтане і з’єднається з апельсиновим соком, зменшіть вогонь і тушкуйте в масляно-апельсиновому соусі розрізаного лобстера разом з м’ясом, витягнутим з щипців.
Крок 3: подати омарів
Готового лобстера викласти на капусту і полити соусом, що залишився.
Порада: цю страву також можна використовувати як основну страву, а також запіканку з солодкої картоплі як ситний гарнір.
Дивіться також:
Равіолі з рікотою в трюфельному соусі – справжнє свято смаку
Рецепт паштету із зайця: делікатес, який вразить ваших гостей
Турнедо Россіні: святковий французький рецепт з Фуа-Гра та Трюфелями
Касуле, французьке рагу з квасолею, овочами, м’ясом і ковбасою
