Салат на грилі.. свіжий, барвистий, ароматний та хрумкий. Це мій універсальний рецепт найкращого салату до будь-якої страви на грилі. По-перше, це дуже простий салат-барбекю.
Салат дуже красиво виглядає на тарілках і збагачує смак страв на грилі. Він поєднує в собі безліч смаків, і водночас залишається ніжним і не домінує у смаку над основною стравою.
Що ви найчастіше готуєте на шашлик?
- Час приготування: 20 хвилин
- Порції: 700 г салату Калорійність: 40 ккал за 100 г
- Дієта: безглютенова, веганська, вегетаріанська
Інгредієнти для салату
- 100 г будь-якого салату
- 50 г свіжого шпинату, наприклад, молодого шпинату
- 2 стебла селери
- цибуля-порей – 5 см частина
- трохи моркви
- невеликий пучок петрушки
- мелений огірок або шматочок зміїного огірка
- середній маринований огірок
- половина червоного перцю
Інгредієнти для соусу вінегрет
- ложка медової гірчиці
- 5 столових ложок оливкової олії
- сік половини лимона
- після плоскої чайної ложки солі та перцю
Салат барбекю
Для цього салату я використала ніжний салат інсалатину. Також чудово підійде салат айсберг та пекінська капуста. Якщо у вас немає червоного перцю, ви можете успішно використовувати жовтий або зелений перець. У мене зазвичай молодий шпинат, але якщо ви використовуєте зріліший шпинат, не забудьте відірвати хвостики.
Як приготувати салат шашлик:
Всі овочі добре миємо. Приготуйте собі велику миску. Салат вимийте під проточною та холодною водою і обсушіть на друшляку або паперовому рушнику. Те саме зі шпинатом. Наріжте петрушку і додайте до зеленого листя.
Послідовно додати салат тонко нарізані кільця лука-порея. Перед цим вчасно знімайте з чашки один шар, щоб дістатися більш свіжої та соковитої частини. Наріжте стебла селери на шматочки завтовшки трохи більше одного сантиметра. Перець наріжте короткими смужками, огірки очистіть та наріжте кубиками. Очистіть моркву і наріжте тонкими смужками. Вам може знадобитися міні-терка для овочів.
Щоб приготувати вінегрет, вам потрібно змішати всі інгредієнти для соусу в мисці. Це буде столова ложка медової гірчиці, п’ять столових ложок оливкової олії з ніжним смаком, сік, вичавлений з половинки лимона та плоска чайна ложка солі та перцю.
Все, що вам потрібно зробити, це залити весь салат на грилі сонечками і змішати інгредієнти в мисці. Салат можна подавати відразу або зберігати у холодильнику до кількох годин. Другого дня салат теж смачний. Він не просто матиме таку легку структуру, як відразу, тому що інгредієнти почнуть більше зв’язуватися із соусом.
