Стрічкові млинці – чудова ідея для незвичайного, простого та швидкого сніданку. Стрічкові млинці також є дуже гарною солодкою вечерею. Це універсальний рецепт, який можна використати по-різному.
– смачні стрічки для млинців
– можна подавати з будь-якими фруктами чи йогуртом
– чудово підходить як на сніданок, так і на вечерю
- Час приготування: 20 хв
- Час млинців: 20 хв
- Кількість порцій: 6
- Калорійність: 320 к за одну порцію
- Дієта: вегетаріанська
Інгредієнти для тесту на млинці
- 1,5 склянки пшеничного борошна – 240 г
- 3 середні яйця
- 1 чашка молока
- 1 склянка води
- 3 столові ложки вершкового масла
- дрібка солі та цукру
інші інгредієнти
- 200 г натурального йогурту
- 6 столових ложок м’якоті манго
- чайна ложка цукрової пудри
Моя склянка 250 мл.
Я використав широку млинцеву сковороду діаметром 24 см.
Заздалегідь дістаньте яйця із холодильника. Також можна трохи підігріти молоко до температури трохи більше ніж 35 градусів.
Стрічки з готових млинців – це такий швидший варіант млинців. Їх не треба загортати. Все, що вам потрібно зробити, це нарізати смажені млинці та подати їх із вашими улюбленими начинками. Стрічки для млинців я готував взимку, тому вирішив використати м’якуш манго та натуральний йогурт. Влітку можна божеволіти від свіжої полуниці, чорниці або малини.
Стрічкові млинці
Я використав свій найкращий рецепт млинців. Просто додав трохи більше борошна і обрав олію.
Помістіть всі інгредієнти для млинця (крім вершкового масла) в миску. Порядок немає значення. Перемішуйте тісто протягом декількох хвилин, поки воно не стане гладким, щоб позбутися грудочок. Тісто можна залишити на 30 хв, щоб воно відпочило. Однак у цьому немає потреби, якщо тісто гладке, а вода та молоко не холодні.
Перед смаженням додати в тісто розтоплене та остигле вершкове масло. Я рекомендую використовувати топлене масло.
Розігрійте сковороду на середній потужності, бажано спеціально пристосовану для смаження млинців. Не встановлюйте пальник одразу на максимальну потужність. Встановіть середню потужність й дочекайтеся, доки тепло рівномірно розподілиться по всій поверхні сковороди. Не змащуйте сковороду.
Перемішайте тісто і використовуйте ополоник, щоб виміряти млинець. Наливайте в сковороду стільки тіста, щоби маса вільно покривала поверхню сковороди. Щоразу, коли я наливаю порцію на млинець, підіймаю сковороду над конфоркою. Відразу пересуваю сковороду, щоб тісто розтеклося по всій поверхні.
Приблизно за хвилину перевернути. Інша сторона зазвичай займає менше часу, тобто близько 40 секунд.
У такий спосіб посмажити всі млинці. Якщо млинець не став гнучким, не хвилюйтесь. При обсмажуванні млинців кладіть один корж на інший, а після того, як усі млинці підсмажаться, накривайте фольгою. Через кілька хвилин млинці розм’якшаться й стануть ідеально еластичними.
Рецепт млинців
Кожен млинець згорнути у щільний рулет. Ножем наріжте млинці більш товсті стрічки й покладіть їх назад в одну миску.
Тепер стрічки для млинців готові до вживання. Ви можете розкласти їх по тарілках і подавати з добавками або поставити в холодильник для використання увечері або наступного ранку. Стрічки, взяті з холодильника, можна додатково обсмажити на сухій сковороді. Змащувати сковороду не потрібно, тому що в оладках є олія.
Тісто для млинців дуже універсальне, тому млинці можна подавати навіть солоними. Рекомендую сир фета, обсмажений на вершковому маслі із часником та шпинатом, або томатний соус із сиром.
Однак, якщо ви вирішили їсти зимове манго з йогуртом, розділіть стрічки на 6 менших чи чотири великі порції. Кожну порцію полити натуральним вершковим йогуртом, попередньо витягнутим з холодильника, і м’якуш манго.
Я використав готовий консервований м’якуш, але ви також можете змішати свіжий м’якуш манго або очистити плід манго і вирізати їстівний м’якуш. Кожну порцію посипати трохи цукровою пудрою. просто для ефекту “сніжка” на тарілці.
А які у вас є ідеї подачі таких млинців?
