Тартар з яловичини: для святкового столу – класика французької кухні. Тартар з яловичини — це класичний французький делікатес, що вражає своєю простотою та елегантністю. Приготований з найсвіжішого, тонко нарізаного м’яса, цей страва зазвичай подається з ароматними добавками, такими як цибуля та яєчний жовток. Справжній тартар вимагає дотримання високих стандартів якості, оскільки важливо використовувати лише відбірні шматки яловичини. Це поєднання смаків та текстур створює неповторне гастрономічне враження, яке ідеально підходить для святкових обідів або елегантних вечерь.
Інгредієнти
М’ясо яловичини 400 грамів
Жовток 4 шт
Маринований огірок 120 грамів
Мариновані гриби 120 грамів
цибуля 120 грамів
Рапсова олія 2 ложки
сіль трохи
перець трохи
Рідка приправа MAGGI трохи
Тартар – король українського столу під час свят і важливих урочистостей. Він є в меню чи не кожного ресторану, що спеціалізується на національній кухні, і з’являється на більшості заходів. Багато з нас хотіли б приготувати його вдома навіть у відпустку. Насправді це дуже проста страва, з якою впорається навіть недосвідчений кулінар. Просто дотримуйтесь кількох простих правил.
Одним із секретів ідеального тартарського стейка є якісне м’ясо. Він не може бути старим, і велике значення має те, з якої частини він походить. Найкращим вибором є філе, але він також підходить і для ростбіфа або ноги. Перевірений постачальник м’яса обов’язково зможе вас проконсультувати!
Що повинен містити класичний тартар з яловичини ? Крім свіжого м’яса, також мариновані гриби, мариновані огірки та цибулю. Також є ароматні спеції, які додадуть характеру всій страві. Відмінно підійдуть рідка приправа MAGGI, сіль і перець. Перш ніж розпочинати приготування, поставте м’ясо на деякий час в холодильник – так його буде легше нарізати. Покладіть добавки до м’яса, а на верхівку конуса викладіть жовток.
Ви можете успішно подати тартар на офіційній вечері, а також у менш офіційних випадках. Попри обставини, ви здивуєте гостей чудовим смаком, консистенцією та формою класичного тартару. Цікаво, що хоч це і дуже ефектна страва, вона відносно дешева і проста в приготуванні.
Тартар з яловичини – підготовка
Крок 1
М’ясо (яловичу вирізку, гомілку або ростбіф) можна подрібнити або подрібнити або попросити в магазині. Якщо ви хочете нарізати м’ясо, поставте його на кілька хвилин у холодильник, щоб було легше нарізати.
Крок 2
Перед подачею змішати з олією, рідкою приправою MAGGI й перцем на смак.
Крок 3
Сформувати тартар так, як на фото, до нього додати дрібно нарізаний огірок, цибулю та гриби.
Крок 4
Зверху на м’ясо викласти жовток.
Дивіться також:
Тартар із лосося по святковому: елегантний делікатес для особливих моментів
Устриці в гарячому вінегреті: неперевершене поєднання смаків французької кухні
Запечена індичка з каштанами: святковий рецепт для неперевершеного смаку
Різдвяний Галетт де Руа: традиційний французьких пиріг можна приготувати за 20 хвилин
Качка фарширована: Новорічний рецепт для вражаючого застілля
