Томатний суп з базиліком: простий рецепт для яскравого і здорового обіду. Томатний суп з базиліком — це традиційна страва, що поєднує насичений смак дозрілих помідорів з ароматом свіжого базиліку. Основний інгредієнт — стиглі помідори, які надають страві приємну кисло-солодку нотку. Базилік додає легкий трав’яний аромат, роблячи смак ніжнішим і гармонійнішим. Цей суп часто подають як легку вечерю або першу страву, особливо влітку, коли помідори найсоковитіші.
Томатний суп з базиліком не лише смачний, а й дуже корисний, адже в ньому багато вітамінів і антиоксидантів. Помідори містять вітамін С і лікопен, який допомагає організму боротися зі шкідливими речовинами. Простота приготування робить цей суп чудовим вибором для тих, хто прагне швидко приготувати здорову та смачну страву.
Інгредієнти
свіжий базилік – 24 г
овочевий бульйон – 250 мл
цибуля – 1 шт.
цукор – 1 ч.л
чорний перець – 1 щіпка
помідор червоний – 1,25 кг
томатна паста – 1 ст
оливкова олія – 2 ст
сіль – 1 щіпка
червоне вино – 100 мл
зубчик часнику – 4 шт.
Томатний суп з базиліком – приготуйте
Крок 1: бланшуємо помідори
Помідори помити, розрізати впоперек і обдати окропом. Відставте на деякий час, потім процідіть і промийте холодною водою. Помідори очистіть від шкірки, видаліть плодоніжки й наріжте помідори товстими кубиками.
Крок 2: обсмажуємо овочі
Цибулю очистити й нарізати дрібними кубиками. Очистіть часник і наріжте його тонкими пластинками. Коротко обсмажте на розігрітій оливковій олії, потім вийміть і відставте. Обсмажте цибулю на оливковій олії до прозорості. Додати томатну пасту і коротко обсмажити. Додайте помідори, вино і бульйон. Приправте сіллю, перцем і цукром і доведіть до кипіння. Варіть суп на повільному вогні близько 10 хвилин.
Крок 3: Приправте суп
Базилік помийте, обсушіть, обірвіть листочки, частину наріжте смужками й відкладіть. Листя, що залишилися, додайте в суп і перемішайте до однорідності. Приправте на смак і подавайте, посипавши часником і смужками базиліка.
Дивіться також:
Суп із кабачків — мій ідеальний варіант
Крем суп зі спаржі, який можна приготувати за 20 хвилин. Французький сир гарантує божественний смак
Крем-суп із моркви та імбиром і кокосовим молоком
Соус айолі: класична французька заправка з простих інгредієнтів
Французький гороховий суп: простий рецепт для домашнього затишку
