Устриці в гарячому вінегреті: неперевершене поєднання смаків французької кухні. Французькі устриці в гарячому вінегреті — це вишукане поєднання свіжих морепродуктів і насиченого, ароматного соусу, яке ідеально підходить для особливих випадків. Устриці самі по собі мають делікатний морський смак, який чудово підкреслюється теплим вінегретом, що поєднує в собі кислинку оцту. Це класична страва французької кухні, яка демонструє майстерність у балансі смаків та текстур.
Французькі устриці в гарячому вінегреті часто подають як вишукану закуску на святкові застілля або романтичні вечері. Вони вражають своїм контрастом: м’які, холодні устриці та теплий, ароматний соус створюють неповторний гастрономічний досвід. Ця страва — чудовий спосіб познайомити гостей з багатством французької кулінарної традиції та додати до меню щось незвичайне і витончене.
Інгредієнти:
десяток устриць
2 цибуля шалот
1/2 пучка шніт-цибулі
гілочка естрагону
1-2 зварених круто яйця
2 столові ложки оливкової олії
чайна ложка бальзамічного оцту
ложка лимонного соку
свіжомелений перець
Як приготувати?
Етапи підготовки:
Рецепти з устриць – французькі устриці в гарячому вінегреті
Відкриваємо устриці. Виймаємо його зі шкаралупи, розрізаючи м’яз. Обсушити паперовим рушником. Очистіть цибулю-шалот і наріжте дуже тонкими скибочками.
Цибулю, естрагон і яйце дрібно наріжте. Налийте в каструлю оливкову олію, оцет і лимонний сік і збийте. Додайте свіжомелений перець і доведіть до кипіння. Зняти з вогню.
Змішайте устриці з цибулею-шалотом і шніт-цибулею в мисці та розмістіть їх у мушлях. Полити гарячим вінегретом і посипати рубаним яйцем і естрагоном. Подаємо одразу.
Дивіться також:
Запечена індичка з каштанами: святковий рецепт для неперевершеного смаку
Різдвяний Галетт де Руа: традиційний французьких пиріг можна приготувати за 20 хвилин
Качка фарширована: Новорічний рецепт для вражаючого застілля
Bûche de Noël традиційний французький рецепт: Різдвяне поліно своїми руками
Фуа-гра на Новий Рік: рецепти французької святкової розкоші
Суп з пшеницею: ситний та корисний рецепт для домашнього столу
Гаспачо з малинових томатів: ароматна і незвична варіація традиційного супу
Томатний суп з базиліком: простий рецепт для яскравого і здорового обіду
