Яблука в тісті – супер смачний сніданок, обід чи вечеря! Яблука в тесті для млинців – чудова ідея для трапези не тільки для дітей, а й для дорослих. Варто знати цей швидкий рецепт творчого використання яблук.
– Хороша ідея для сніданку
– дешеві та доступні інгредієнти
– їх можна готувати цілий рік
- Час приготування: 15 хвилин
- Час смаження: 25 хвилин
- Кількість порцій: до 50 млинців
- Калорійність: 45 в 1 коржі
- Дієта: вегетаріанська
Інгредієнти для густого млинця
- 1 склянка пшеничного борошна – 160 г
- менше ніж 3/4 склянки молока – до 190 мл
- 3 середні або 2 великі яйця
- 2 ложки ванільного цукру
- пів чайної ложки розпушувача
- щіпка солі
інші інгредієнти
- 6 столових ложок олії
- 800 г яблук – 3 великі або 4 середні
- чайна ложка кориці
- дві столові ложки дрібного цукру чи цукрової пудри
Яблука в тісті
Моя склянка 250 мл.
Якщо ви дістанете яйця та молоко з холодильника раніше і вони будуть кімнатної температури, ваші густі млинці будуть готові до смаження вже через кілька хвилин після змішування всіх інгредієнтів.
Для приготування яблук у клярі я рекомендую яблука середнього розміру, які не будуть надто ламкими.
Насипте в миску 1 склянку борошн. Розбийте 3 яйця середнього розміру або два великі яйця і влийте менше ніж 3/4 склянки молока. Додайте дріпку солі, половину чайної ложки розпушувача та дві столові ложки ванільного цукру.
Перемішуйте тісто протягом декількох хвилин, поки воно не стане гладким, щоб позбутися грудочок. Я рекомендую використовувати для цього занурювальний блендер типу жирафа. Тісто можна залишити на 10 хвилин відпочити. Однак у цьому нема потреби. Тісто має бути густішим за класичний млинцевий тест.
Яблука вимити й тонко очистити від шкірки потім нарізати часточками завтовшки не більше 3 мм. Яблука нарізають таким чином, щоб у центрі залишалося гніздо. З кожного яблучного диска виріжте гніздо. Я рекомендую використовувати для цього металеве що перфорує кільце. Мій різак був менше ніж 2 см у діаметрі. Якщо у вас немає такого диска, використовуйте невеликий ніж із тонким лезом.
Ретельно перемішайте тісто для млинців й почніть нагрівати сковороду.
Встановіть середню потужність і дочекайтеся, доки тепло рівномірно розподілиться по корисній поверхні сковороди. На сковороду покласти столову ложку топленого вершкового або олії для смаження.
Використовуючи щипці, занурте кожне яблучне кільце в тісто для млинців і покладіть його на сковороду. Приблизно через дві хв. переверніть кожен коржик. Інша сторона зазвичай готується трохи менше. Яблука в тесті можна знімати зі сковороди, коли вони стануть золотаво-коричневими з обох боків. Якщо млинці швидко підрум’яняться, зменште потужність.
Таким чином, обсмажте всі підготовлені яблука в тісті для млинців. Не забудьте додати частину жиру в каструлю, якщо це потрібно. Готові яблука у тісті після обсмажування можна посипати цукровою пудрою або сумішшю кориці й дрібного цукру. Однак у цьому нема потреби, оскільки такі оладки з яблуками досить солодкі.
Смажені яблука в тісті також можна подати з будь-яким фруктовим йогуртом або сметаною з невеликою кількістю меду, сиропу або цукрової пудри.
