Гаспачо з малинових томатів: ароматна і незвична варіація традиційного супу. Ситний, холодний та ароматний – такий гаспачо ви приготуєте за рецептом Кароль. Єдине, що не охолодить, так це ваш апетит до ще!
Інгредієнти
Гаспачо
свіжий базилік – 24 г
червоний перець чилі – 0,5 шт.
винний оцет, червоний – 1 столова ложка
оливкова олія – 3 ст
сіль – 1 щіпка
лід – 10 шт.
помідори малинові – 500 г
кайзер – 2 шт.
зубчик часнику – 1 шт.
Вустерський соус – 1 ст
Додатково
червоний перець чилі – 0,5 шт.
винний оцет, червоний – 1 столова ложка
сіль – 1 щіпка
шалот – 1 шт.
рулет кайзер – 1 шт.
зубчик часнику – 1 шт.
Гаспачо з малинових томатів – приготуйте
Крок 1: змішайте інгредієнти супу
З порізаних на четвертинки помідорів виріжте насіння. У глечику змішайте помідори з оцтом, соусом і половиною оливкової олії. Приправити сіллю. Наріжте часник і чилі скибочками й додайте в суп разом з подрібненим базиліком і сиром кайзер, нарізаним на дрібніші шматочки. Збийте все в однорідну масу.
Помішуючи, додайте решту оливкової олії, щоб суп загус. Додайте кубики льоду і знову перемішайте.
Готовий суп розлити по піалах і перед подачею скропити оливковою олією.
Крок 2: Підготуйте доповнення
Нарізані кубиками помідори й м’якоть з’єднати з подрібненим часником. Приправити оцтом і сіллю і перекласти в миску.
Наріжте чилі скибочками, а цибулю-шалот — скибочками та подавайте в окремих мисках. Наріжте кайзер скибочками й теж подавайте до супу.
Дивіться також:
Томатний суп з базиліком: простий рецепт для яскравого і здорового обіду
Суп із кабачків — мій ідеальний варіант
Крем суп зі спаржі, який можна приготувати за 20 хвилин. Французький сир гарантує божественний смак
Крем-суп із моркви та імбиром і кокосовим молоком
Соус айолі: класична французька заправка з простих інгредієнтів
Французький гороховий суп: простий рецепт для домашнього затишку
Французька класика: рецепт ідеального рибного супу
Крем суп із цвітної капусти – мінімум інгредієнтів, максимум смаку
