Млинці
Як приготувати млинці. Відкрийте для себе найкращий і перевірений рецепт млинців. Дуже простий у приготуванні. Достатньо змішати всі інгредієнти разом. Це універсальні млинці, які можна подавати з будь-якою начинкою.
- лише кілька легкодоступних інгредієнтів
- універсальний рецепт млинців
- з тіста також можна робити крокети
- ідеально тонкі та еластичні млинці
Час приготування: 5 хвилин
Час обсмажування: 25 хвилин
Порції: 16 млинців діаметром 24 см Калорійність: 60 г в 1 млинці Дієта: вегетаріанська
Складові:
- 1 повна склянка та 2 столові ложки пшеничного борошна
- 3 середні яйця
- 1 чашка молока
- 1 склянка води – проста або газована
- 4 столові ложки рослинної олії
- дрібка солі
Моя склянка має ємність 250 мл. Для смаження млинців я використала широку млинцеву сковороду: діаметр 24 см. З цієї кількості інгредієнтів у мене вийшло 16 дуже тонких млинців. Заздалегідь дістаньте яйця із холодильника. Також можна трохи підігріти молоко до температури трохи більше 40 градусів.
Калорії були розраховані на основі інгредієнтів, які я використав. Так що це приблизна кількість калорій, тому що навіть борошно може мати іншу кількість калорій, ніж те, що я використав.
Я готую млинці не рідше одного разу на тиждень. Ця страва проста, швидка та улюблена дітьми. Ви можете подавати їх до будь-якого прийому їжі протягом дня. Ви можете взяти млинці на роботу, школу або пікнік. Вони просто божественні!
Рецепт млинців
У миску насипати повну склянку пшеничного борошна + ще дві столові ложки борошна. Це буде приблизно 230 г борошна. Я зазвичай використовую звичайне пшеничне борошно або універсальне борошно. Розбийте три яйця середнього розміру та додайте склянку молока та склянку води. Додайте щіпку солі і додайте чотири столові ложки рослинної олії, наприклад, рисової або олії з виноградних кісточок.
Перемішуйте тісто протягом декількох хвилин, поки воно не стане гладким, щоб позбутися грудочок. Тісто можна залишити на 30 хвилин, щоб воно відпочило. Втім, це не обов’язково, хоч я завжди рекомендую залишати тісто до ідеальної консистенції.
Якщо ви готуєте солодке тісто для млинців, замість води можна використовувати ваш улюблений фруктовий газований напій. Також масло можна замінити розтопленим та охолодженим вершковим або кокосовим маслом (теж розтопленим та охолодженим).
Якщо ви готуєте солоні млинці, замість води можна використовувати пиво (лише для дорослих).
Як приготувати млинці
Добре розігрійте плоску сковороду, бажано спеціально пристосовану для смаження млинців. Не встановлюйте пальник одразу на максимальну потужність. Встановіть середню потужність і дочекайтеся, доки тепло рівномірно розподілиться по всій корисній поверхні сковороди.
Перемішайте тісто і відміряйте млинець невеликим ополоником. Наливайте в сковороду стільки тіста, щоб суміш покривала поверхню сковороди. Щоразу, коли я наливаю порцію на млинець, я піднімаю сковороду над конфоркою. Відразу пересуваю сковороду, щоб тісто розтеклося по всій поверхні. Млинці мають бути тонкими. Ви навіть можете щоразу виливати зайве тісто назад у миску.
Приблизно через 40-50 секунд переверніть торт. Інший бік зазвичай займає половину часу. Тут може стати в нагоді плоска ложка для млинців. У такий спосіб посмажити всі млинці.
Варто пам’ятати:
– Ваш перший млинець не потрапить у кошик, якщо ви терпляче чекатимете, поки сковорода добре нагріється.
– Після додавання олії в тісто немає потреби щоразу змащувати сковороду. Млинці не прилипнуть.
– Виливаючи тісто на сковороду, почніть розподіляти його по всій поверхні. Потім варто на мить підняти каструлю.
– Щоб не пересушити вже обсмажені млинці, накрийте їх бавовняною тканиною.
– Якщо налити на сковороду ще трохи тіста, то млинці можна використати і для крокетів.
– Якщо ви хочете, щоб млинці підрум’янилися і злегка підрум’янилися при смаженні млинців, перед кожним коржем намажте на сковороду трохи вершкового масла. Такі оладки будуть трохи товстішими, тому у вас їх вийде 10-14 штук.
