Головна сторінка » Як приготувати овочевий суп: простий спосіб здивувати родину
Як приготувати овочевий суп

Як приготувати овочевий суп: простий спосіб здивувати родину

Як приготувати овочевий суп: простий спосіб здивувати родину. Саме звичайне овочеве блюдо може кожен раз мати дещо інший смак залежно від вибору доступних добавок
легко

Овочевий суп найкраще смакує в сезон, коли овочі насичені смаком і ароматом. Не по сезону можна додати в суп заморожені продукти й свіжу зелень – суп мало втратить в цінності й смаку. Овочевий суп також є відмінним джерелом клітковини.

Овочевий суп можна збагатити й урізноманітнити, додавши кукурудзу (свіжу, заморожену або консервовану), смужки перцю і навіть протерті помідори. Багато хто додає в нього те, що зараз дозріває, отримуючи цікаві смакові й колірні композиції. Якщо у нас немає жодного з інгредієнтів, наведених у рецепті – не варто хвилюватися, суп буде корисним і поживним навіть без квасолі або цвітної капусти.

Як приготувати овочевий суп

Інгредієнти

  • 4 курячих крила, половина індичого крила або шматок яловичого бульйону
  • пучок овочів
  • 4 великі картоплини
  • половина маленької цвітної капусти або броколі (або кілька великих заморожених суцвіть)
  • 2 жмені зеленої квасолі (можна заморозити)
  • половина кольрабі (за бажанням)
  • 2 столові ложки подрібненої петрушки або кропу або суміші обох трав
  • сіль, перець, лавровий лист на смак
фото

Як приготувати овочевий суп

М’ясо промийте, залийте водою (прибл. 1,5 л), посоліть і доведіть до кипіння. Овочі почистити, нарізати соломкою, додати до м’яса і варити приблизно 35 хвилин. Якщо ви готуєте яловичий бульйон, додайте овочі приблизно через годину після варіння м’яса. Свіжу стручкову квасолю очистіть, наріжте шматочками, промийте і додайте в суп на половині варіння. Те ж саме зробити з очищеною і нарізаною кубиками кольрабі.

Додати очищену і нарізану кубиками картоплю. В кінці варіння додайте в суп цвітну капусту або броколі Зварене м’ясо вийняти, очистити від кісток і додати в суп. кип’ятити. Можна заправити овочевий суп вершками – але це не обов’язково. Суп з вершками буде більш калорійним. Розливаємо суп по тарілках і посипаємо зеленню петрушки або кропу.

Дивіться також:

Як приготувати крем суп: витончена страва за простими кроками

Як приготувати кукурудзяний суп з цукіні та беконом

Як приготувати томатний суп з фрикадельками з індички

Як приготувати суп з плавленим сиром: рецепт, який варто спробувати

Як приготувати дієтичний суп: ідеальний вибір для здорового харчування

Прокрутка до верху