Консервований перець з цибулею: ароматна заготівля, яка завжди доречна. Консервований перець з цибулею — це смачна та ароматна заготовка, яка прикрасить будь-який обід чи вечерю. Поєднання солодкуватого перцю та ніжної, злегка хрумкої цибулі створює гармонійний смак, який чудово доповнює м’ясні страви, гарніри або подається як самостійна закуска. Така консервація користується популярністю завдяки простоті приготування і тривалому зберіганню.
Консервований перець з цибулею
Цей варіант заготовки на зиму підходить для тих, хто любить овочеві страви з легкою кислинкою та яскравим ароматом спецій. Перець і цибуля добре просочуються маринадом, зберігаючи свою текстуру й насиченість смаку. У процесі маринування овочі обмінюються смаками, і в результаті утворюється по-справжньому збалансована страва, яку можна подавати навіть на святковий стіл.
Окрім смакових якостей, така заготівля є ще й корисною — овочі зберігають чимало вітамінів та мінералів. Консервований перець з цибулею — це чудовий спосіб зберегти частинку літа в банці та мати під рукою універсальну закуску, яка завжди виручить у потрібний момент.
Інгредієнти
- червоний перець 1 кг
- зелений перець 1 кг
- білий перець 1 кг
- цибуля 3 великих
- запашний перець
- Сушений лавровий лист
- Гірчиця біла цільна
- масло
- оцет 1 стакан
- води 5 склянок
- цукор 2 столові ложки
- сіль 1 столова ложка
Рецепт і спосіб приготування:
Перець помийте, видаліть насіння і наріжте четвертинками. На дно банки покласти шматочок цибулі і гірчицю, а потім додати перець. Зверху покладіть скибочку цибулі, запашний перець і лавровий лист.
Приготуйте розсіл – змішайте оцет з теплою водою, додайте сіль і цукор. Перемішуйте, поки все не розчиниться. Розсипати перець по банках. Нарешті додайте столову ложку оливкової олії в кожну банку. Закрити банки. Пастеризуйте приблизно 5 хвилин.
Дивіться також:
Маринований перець з сиром: креативна консервація, яка дивує і тішить
Маринований перець в олії: овочеве золото в банці
Маринований перець без олії та оцту – яскравий смак без зайвого жиру
