Оселедець з журавлиною

Оселедець з журавлиною – дуже простий рецепт!

Оселедець з журавлиною – ідеальний вибір швидкого оселедця на будь-який випадок. Рецепт дуже простий і ви можете з’їсти закуску в той же день або зберігати її в холодильнику.

– докладний опис продукту

– багато порад та замінників інгредієнтів

– можна приготувати за 10 днів до подачі

  • Час приготування: 20 хв
  • Час замочування журавлини: 30 хв
  • Порції: близько 750 грамів
  • Дієта: безглютенова

Складові:

  • 4-5 філе оселедця, наприклад, в маслі – близько 400 г
  • 1 середня цибулина – близько 120 г
  • 100 г сушених журавлин – 2 середні жмені
  • 3/4 склянки рослинної олії, наприклад, ріпакової – близько 190 мл
  • 1 столова ложка 10% спиртового оцту
  • трави та спеції: 3 лаврові листи; 3 гвоздики; 4 зерна запашного перцю; половина чайної ложки перцю горошком

Оселедець з журавлиною

Моя склянка 250 мл.

Овочі зважували перед будь-яким очищенням/підготовкою.

Калорії були розраховані на основі інгредієнтів, які я використав. Так що це приблизна кількість калорій, так як ваші інгредієнти можуть мати іншу кількість калорій, ніж те, що я використав. З цієї кількості інгредієнтів вийде близько 750 грам салату з оселедця з сушеними журавлинами і цибулею.

Цікаво  Гірос - Дуже смачний й дуже популярний салат!

Перш ніж приготувати закуску, я рекомендую вам спочатку прочитати весь пост. Зміст включає кілька цікавих порад щодо інгредієнтів та їх замінників. Можливо, ви захочете додати до салату цибулю-порей або червону цибулю.

Оселедець з журавлиною, 1

Рецепт салату

Найкращі салати з оселедця зазвичай виходять з молодого оселедця, яке ще не нерестилося. Однак купити досить складно, тому що вони дуже дорогі та їх важко знайти у місцевих магазинах. Так що ви можете вибрати класичне філе оселедця з розсолу, оцту чи олії. На цей раз я використав філе оселедця з маслом. Чотири філе оселедця важили загалом 400 грамів.

Я обсушив їх паперовим рушником і нарізав шматочками не ширше 1,5 см. Оселедець із соляного розсолу рекомендую попередньо вимочити в холодній воді і перевірити, чи вони ідеально солоні (тобто не надто солоні). Тільки злегка обсушіть оселедець з оцтом паперовим рушником.

Цікаво  Салат з кавуном та фетою - рецепт в домашніх умовах

У посудину (моя скляна каструля, але можна і велику банку) викласти нарізаний оселедець і спеції: 3 лаврові листи; 3 цілих зубчики; 4 зерна запашного перцю; пів чайної ложки перцю горошком – для мене барвисто. Влийте столову ложку оцту уайт-спіриту (оцет не беріть, якщо ви використовували оцтовий оселедець).

Порада: використовуйте 1/4 чайної ложки без гірки меленого перцю замість перцю горошком. Ви також можете безпечно відмовитися від гвоздики та давати менше лаврового листа та насіння трав.

Очистити велику цибулину (можна і червону) і нарізати тонким пір’ям. Помістіть шматочки цибулі у сито. Тримаючи ситечко над раковиною, залийте цибулю окропом з чайника. Струсіть друшляк, щоб позбавитися води і прискорити охолодження цибулі.

Дуже простий рецепт

Порада: цибулю можна замінити на 20 см. цибулі – порею – біла частина. Зняти один шар вчасно. Промийте та наріжте поперек волокон на тонкі диски. Викладіть на сито або друшляк і промийте окропом над раковиною. Чим більше води виллєте, тим слабшою буде цибуля – вона буде ніжніша. Якщо ваш оселедець дуже ніжний, не заливайте цибулю окропом. Важливо, щоб салат мав яскраво виражений смак.

Оселедець з журавлиною, 3

Близько 100 грам сушеної цільної журавлини (дві середні жмені) або трохи менше покладіть в миску і залийте окропом. Відкладіть на 30 хвилин. За цей час ягоди добре розм’якшуються. Після цього часу злийте воду і добре злийте сухофрукти.

Оселедець з журавлиною, 4

У страву з оселедцем і спеціями додати ошпарений і остиглий цибулю і вимочені і обсушені журавлини. Все це залити олією. Також може бути ніжніша оливкова олія. Я використав близько 3/4 склянки олії, але ви також можете дати трохи менше.

Порада: до цього оселедця також підійде додавання петрушки.

Оселедець з журавлиною, 5

Акуратно все перемішати. Тримайте оселедця з журавлиною, наприклад, в банку, що загвинчується. Вони ідеально підходять для вживання після кількох годин охолодження в холодильнику, але в такому вигляді їх можна зберігати до 10 днів.

Оселедець з журавлиною, 6
Оселедець з журавлиною, 7

Смачного!