Французька кухня

Турнедо Россіні: святковий французький рецепт з Фуа-Гра та Трюфелями. Турнедо Россіні — це вишукане французьке блюдо, назване на честь відомого італійського композитора Джоаккіно Россіні. Воно складається зі стейка філе міньйон (тонкий шматок яловичини), обсмаженого до ніжної текстури, який подається з фуа-гра та трюфелями, покритими насиченим соусом мадера. Така комбінація інгредієнтів створює розкішне поєднання смаків, де […]

Касуле, французьке рагу з квасолею, овочами, м’ясом і ковбасою. Касуле (ми вимовляємо касуле) — це страва селянського походження, для приготування якої використовувалися всілякі обрізки, ковбаси, свинина, птиця, баранина, консерви. Все варилося годинами з білою квасолею та овочами. Спочатку касуле готували у вогнищі або пекарській печі, використовуючи тепло вже погашеної печі. Повільний вогонь дозволив квасолі розвалитися,

Бутерброди до святкового столу з копченим лососем та ікрою. Бутерброди з лососем або ікрою — це вишукана закуска, яка чудово підходить для будь-якого святкового столу. Невеликі шматочки хліба або крекерів, покриті ніжними скибочками копченого лосося або щедрою порцією ікри, виглядають ефектно та апетитно. Важливий елемент цієї закуски — ретельний підбір основи, яка має бути достатньо

Boeuf bourgogne – яловичина по – бургундськи. Бургундське рагу з яловичини — це вишукане французьке блюдо, яке поєднує насичений смак м’яса з ароматом червоного вина. Традиційно його готують із яловичини, тушкованої в сухому бургундському вині разом із цибулею, морквою, часником та травами. Процес повільного приготування дозволяє всім інгредієнтам обмінятися смаками, створюючи багатий і гармонійний аромат.

Яблучний тарт татен: рецепт французького десерту для кожного свята. Ознайомтеся з рецептом типового французького десерту – смачного яблучного тарту, який подається з вершковим морозивом. Інгредієнти цукор – 20 гряйце – 1 шт.вершкове масло – 100 грпшеничне борошно – 200 гсіль – 1 щіпкавода – 2 ст.л яблука цукор – 150 гркориця – 0,5 ч.лчервоне яблуко