Салат з фенхелю та апельсина: готуємо за лічені хвилинию. Салат з апельсином і фенхелем — рецепт, який я привіз із Цюріха тиждень тому. Я їв його двічі у вегетаріанському ресторані. Він смачний, освіжаючий, ароматний, насичений смаком і ароматом. Ідеально для цієї пори року! Крім того, він приємно хрускіт і є ідеальним доповненням до будь-яких страв. Він також дуже смачний сам по собі.
І хоча блюдо я привезла зі Швейцарії, воно міцно вкоренилося в південній кухні. Крім того, італійська кухня займає велику частку у швейцарській. Зрештою, швейцарський кантон Тічино італомовний. Завдяки багатьом впливам, кухня країни сиру та шоколаду сповнена дивовижних страв, яких багато хто не очікує. І запевняю вас: у Швейцарії їдять не тільки фондю чи раклет !
Спробуйте цей салат, навіть якщо ви не знайомі з фенхелем. Звичайно, пам’ятайте, що він має анісовий запах. Це відлякує деяких людей. Я сама люблю аніс, хоча це було кохання не з першого погляду. І це дуже м’яко кажучи. Мені сподобалося з шармом, додаючи тут і там. Тепер він у мене завжди під рукою і я люблю його вживати, особливо взимку і восени, хоча в літній компот іноді додаю бадьян. Але повернемося до кропу.
Фенхель взимку є в кожному магазині. Просто купіть одну бульбу і два соковитих апельсини. Це надзвичайно простий і смачний рецепт. Ідеально підійде для зимових днів і для новорічної вечірки.
інгредієнти:
- 2 апельсини (вага зі шкіркою приблизно 450 г)
- 1 фенхель (вага приблизно 400 г)
- 3 столові ложки оливкової олії
- 2 столові ложки бальзамічного оцту
- сіль і перець на смак
Салат з апельсина і фенхелю – рецепт:
Апельсини й кріп ретельно вимити. Апельсини очистіть від шкірки й наріжте кружальцями товщиною в сантиметр, а потім ще дрібніше. Зріжте зелену частину кропу. Бульбу розділіть навпіл, видаліть тверду частину, а потім дрібно наріжте.
Складіть інгредієнти в миску. Додайте трохи солі, перцю, оливкової олії та бальзамічного оцту. Ретельно перемішати. Відставте на п’ятнадцять хвилин, щоб аромати змішалися.
Апельсиновий салат – подача:
Салат зберігати в холодильнику. Він чудово поєднується з багатьма м’ясними й постними стравами. Гарний перекус на другий сніданок. А на свята подавала з варениками з капустою і картоплею і з яловичими щоками, приготованими у вині. Також він чудово підійде до страв каррі – без м’яса або, наприклад, до курки.
Приємної їжі!
Дивіться також:
Рецепт салата з буряка з волоськими горіхами
Салат з вареної картоплі та діжонською гірчицею
Оригінальний рецепт олів’є: секрети приготування на святковий стіл
