Салат з огірків універсальний – цей салат для мене символ весни та літа. Ароматні, свіжі огірки і красива редиска. обов’язково тонко нарізана. Клякси з вершків, змішані із зеленою цибулею та кропом, є кульмінацією цієї банально простої, але дуже гарної страви.
Цей салат можна додати практично до будь-якого польського обіду. Він також чудово поєднується зі стравами на грилі.
- Час приготування: 15 хвилин
- Порції: 4
- Дієта: безглютенова, вегетаріанська
Складові:
- 400 -500 г свіжих огірків (у моєму випадку 2)
- шість середніх редис
- половина червоної цибулини
- половина пучка кропу
- половина пучка зеленої цибулі
- 100 г вершків 18%
- сіль і перець
Салат з огірків універсальний
Огірки можна очистити від шкірки або ретельно вимити і разом із шкіркою нарізати тонкими скибочками.
Все залежить від того, наскільки вони свіжі та з якого джерела. Якщо у вас є свій сад, гріх його чистити. Я використав мандоліну. Якщо у вас його немає, можна нарізати їх на тертці з косим лезом чи ножем. Ретельно відіжміть зайву воду, що витекла з огірків. Викладіть пресовані скибочки на тарілку.
Те саме з редисом (натискати більше не потрібно).
Цибулю очистити і нарізати тонкими смужками/пір’ям. Деталі мають бути видні. Розкладіть на тарілці.
Додати в крем дрібно нарізаний кріп і шніт (трохи залишити для посипання на кінець). Додайте щіпку солі та перцю. Перемішати та викласти вершки поверх салату.
Додайте решту зелені та кріпу. Все посипати сіллю та перцем.
Мої улюблені картопляні галушки дуже добре поєднуються з цим салатом.
