Салат з сочевиці. Червона сочевиця чудово підходить для салатів. Просто його потрібно правильно підготувати. Салат з червоної сочевиці з кабачками дуже смачний. Салат готується просто, швидко та смачно.
- Час приготування: 30 хвилин
- Порцій: 6.
- Дієта: безглютенова, веганська, вегетаріанська.
Складові:
- повна склянка червоної сочевиці – 220 грамів сухої маси
- 1 зелений цукіні або жовтий кабачок
- 6 столових ложок оливкової олії
- 2 великі помідори, наприклад, малина
- 6 столових ложок соєвого соусу
- спеції: по пів чайної ложки перцю, по чайній ложці базиліку та орегано або свіжого листя
Салат з сочевиці – покроковий рецепт
Як приготувати сочевицю?
Відміряйте повну склянку сухої сочевиці. Перелийте її в каструлю, в якій варитимете. Залити холодною водою з-під крана. Перемішати. Вилийте каламутну воду у раковину. Повторіть дію до 7 разів, доки вода не стане чистою. це дійсно займає лише кілька хвилин. Залити водою на 2 см вище за зерна. Можна додати трохи солі.
Поставте каструлю на вогонь. З того моменту, як вода закипить, слідкуйте за тим, щоб сочевиця не кипіла. Воно має бути м’яким, але не має розвалюватися. Для мене його ніколи не готують понад 10 хвилин. Знявши каструлю з плити, поставте її над раковиною. Налийте трохи холодної води. Все відкинути на сито/друшляк. Добре злийте сочевицю від зайвої води і покладіть її в миску, доки вона не охолоне.
Молоді кабачки миємо та відрізаємо обидва кінчики. Наріжте його півкільцями товщиною трохи більше 5 мм. Посипати сушеними травами та перцем (свіжі залишити наостанок). Якщо ви не використовуєте соєвий соус, ви можете додати чайну ложку солі без гірки. Розігрійте сковороду. Влийте оливкову олію. Додайте кабачки та тушкуйте 10 хвилин.
Весь вміст сковороди перекласти в миску із сочевицею. Додайте нарізані кубиками помідори, свіжу зелень та соєвий соус. Перемішайте.
Я також дуже рекомендую вам мій рецепт баклажанів та сочевиці.
