Салат з цибулі порею і яєць — один із найпростіших і найсмачніших салатів, який я рекомендую подавати щодня і на Великдень. Рецепт дуже простий, а салат дуже універсальний.
– готове за 20 хвилин
– відмінний салат на Великдень
– кілька порад з гарнірів та подачі
- Час приготування: 20 хвилин
- Кількість порцій: до 700 г салату
- Калорійність: 130 ккал у 100 г салату
- Дієта: безглютенова, вегетаріанська
Складові:
- біла частина цибулі-порею – 15 см = близько 100 г
- 4 яйця круто – до 200 г
- 4 невеликі мариновані огірки – близько 100 г
- півсклянки консервованої кукурудзи – близько 100 г
- півсклянки консервованого горошку – близько 100 г
- 2 повні столові ложки гарного майонезу – близько 60 г
- спеції: пів чайної ложки солі, 1/3 чайної ложки перцю
- можливі доповнення до салату: мариновані огірки, мариновані гриби, хрін або гірчиця
- для прикраси: зелена цибуля, кріп або петрушка
Салат з цибулі порею і яєць
Овочі зважували перед будь-яким очищенням/підготовкою.
Калорії були розраховані на основі інгредієнтів, які я використав. Так що це приблизно кількість калорій на основі продуктів, які я використав в рецепті. З цієї кількості інгредієнтів у вас вийде близько 700 грамів салату. Це буде три-чотири порції.
Перш ніж приготувати салат з цибулею-пореєм і звареним круто яйцем, рекомендую спочатку прочитати весь пост. Зміст включає кілька цікавих порад щодо інгредієнтів та їх замінників. Можливо, ви захочете додати до салату жовтий сир або замінити мариновані огірки маринованими огірками.
Якщо дуже дрібно нарізаю всі інгредієнти салату, то можна використовувати як начинку для яєць на великодньому столі.
Рецепт салату з цибулі порею і яєць
Почніть з варіння яєць круто. Великі або середні яйця мають бути приготовлені приблизно за дев’ять-десять хвилин. Після приготування обдайте їх холодною водою, потім очистіть від шкірки і наріжте великими шматками. Якщо вам потрібні докладніші інструкції, будь ласка, отримайте рецепт яєць круто.
Лук-порей промийте і відріжте білий кінець із коренем і частину із зеленими «листочками». Зніміть верхній, твердіший шар із самого «стебла». Білу частину цибулі-порею наріжте тонкими кружальцями, а потім розріжте навпіл. Покладіть нарізану цибулю на сито, наприклад, в раковину.
Закип’ятіть воду в чайнику і залийте окропом цибулю. Злийте його дуже добре і покладіть у миску. Кілька разів перемішайте, щоб залишки води випарувалися, а шматочки швидше остигли. Завдяки такій «обробці» цибуля стає м’якшою і ніжнішою на смак. Якщо ви любите гострі салати, цей крок можна пропустити.
Близько 100 г маринованих огірків, нарізаних дрібними кубиками. Підготувати також по півсклянки гороху та консервованої кукурудзи (злити з розсолу).
Порада: у цьому рецепті можна сміливо не використати горох. Щоб зробити салат виразнішим, можна додати нарізаний кубиками солоний огірок та мариновані гриби.
У більшій мисці скласти: шматочки зварених круто яєць; Зелена цибуля; нарізані огірки; консервована кукурудза та горох. Додайте дві повні столові ложки майонезу, тобто до 60 г майонезу. Ретельно перемішайте салат та перевірте його смак. Я додаю в нього пів чайної ложки солі та 1/3 чайної ложки перцю, але ви можете додавати ці спеції поступово, щоб отримати бажаний смак.
Порада: Для більш пікантного салату до нього можна додати тертий хрін або улюблену гірчицю. До салату з цибулею-пореєм і яйцями можна додати шинку, наприклад, консервовану, і жовтий сир, нарізаний дрібними кубиками або натертий на великій тертці. У трохи укороченому варіанті частину майонезу можна замінити густим вершковим натуральним йогуртом.
Рекомендую перед подачею охолодити готовий салат у холодильнику і прикрасити його шнитт-цибулею, петрушкою, кропом або навіть крес-салатом.
Порада: Для солодкого салату з цибулі-порею та яєць не використовуйте консервований горошок і додайте консервовані ананаси та шматочки копченої курячої грудки.
