Суп із морепродуктів: вишуканий рецепт з дарів моря. Суп із морепродуктів — це ароматна та легка страва, що об’єднує найкращі дари моря в одній тарілці. У ньому можуть бути мідії, креветки, кальмари, восьминоги та інші морепродукти, які надають супу унікального смаку та текстури. Часто його готують на основі рибного бульйону з додаванням ароматних спецій, білого вина та свіжих трав. Такий суп не тільки ситний, але й багатий на корисні мікроелементи, що робить його ідеальним вибором для тих, хто прагне поєднати гастрономічне задоволення з користю для здоров’я.
Інгредієнти:
250 г філе морської риби (лосось, тунець, тріска, палтус, морський чорт, інші)
200 г креветок середнього розміру, заморожених або свіжих (відварених і очищених)
приблизно 12 шматочків мідій
200 мл рибного (або овочевого) бульйону
1 банка кокосового молока
1 банка нарізаних помідорів
100 г цибулі
2 зубчики часнику
1 столова ложка жовтої пасти каррі
шматочок чилі (приблизно 10-15 г)
шматочок свіжого імбиру (приблизно 30 г)
2 столові ложки олії
1,5 чайної ложки солі
0,5 чайної ложки перцю
Поради:
Замість свіжої петрушки можна використовувати кінзу.
Замість мідій і креветок можна використовувати готову, заморожену суміш морепродуктів. У цьому випадку вам слід збільшити час приготування приблизно до 10 хвилин.
Суп із морепродуктів – приготування
Крок 1 – Підготувати продукти: філе риби промити, нарізати шматочками приблизно 2-3 см, викласти в місткість для варіння на пару, злегка посолити й посипати перцем. Ретельно промийте мідії під проточною водою. Розморозити креветки. Цибулю очистити, нарізати дрібніше (на 4 частини). Очистіть часник і імбир і видаліть насіння з перцю чилі.
Крок 2 – Покладіть ніж у миску для змішування та додайте цибулю, часник, імбир і чилі. Закрийте кришку глечика, наріжте овочі – час 7 секунд, швидкість 6.
Крок 3 – Відкрийте кришку, видаліть лопаткою цибулю, часник та імбир зі стінок каструлі. Додайте масло, закрийте кришку і відкрийте кришку. Тушкуємо овочі – температура 120˚C, час 4 хв, швидкість 1.
Крок 4 – У місткість наливаємо бульйон, додаємо помідори, пасту карі та інші спеції. Помістіть пароварку з рибою на посудину. Готувати – температура 105˚C, час 15 хв, швидкість 1
Крок 5 – Відкрийте посудину, додайте в суп кокосове молоко. Поставте пароварку з рибою назад на посудину. Продовжуйте готувати – температура 105˚C, час 10 хв, швидкість 1.
Крок 6 – Дістаньте місткість з рибою, додайте в суп креветки й мідії. Закрийте глечик кришкою, готуйте – температура 100˚C, час 5 хв, швидкість 1, реверс.
Крок 7 – шматки риби розкласти в миски, влити суп і посипати подрібненою петрушкою.
Дивіться також:
Рецепт гарбузового крем супу: швидкий рецепт для всієї родини
