Томатний крем-суп з базиліком: ніжний дотик Франції. Французький томатний крем-суп — це вишукана та ніжна страва, яка поєднує свіжі томати з вершками, надаючи супу оксамитової текстури та глибокого смаку. У класичному рецепті до томатів додаються цибуля, часник, морква та зелень, які тушкуються до м’якості, а потім пюрируються для досягнення однорідної консистенції. Цей суп є прекрасним прикладом французької кулінарної майстерності, де прості інгредієнти перетворюються на витончену страву.
Інгредієнти
1.5 ложки
Подрібнений базилік
1.5 ложки
Оливкова олія
1.5 морква
1.5 цибуля
трохи
сіль
300g
Цілі консервовані помідори
трохи
перець
1.5 щиколотки
курячий бульйон
Томатний крем-суп з базиліком
Помідори та базилік – одне з безсмертних поєднань на кухні. Попри те, що він пов’язаний з французькими кулінарними традиціями, його використовують у всьому світі, і навіть в Україні ми любимо їсти хороший томатний суп. Тому цікавою пропозицією є суп-томатний крем з базиліком. Приготувати його можна зі свіжих продуктів, консервованих помідорів і сушених трав. Ніщо не заважає урізноманітнити суп добавками. Це можуть бути часникові грінки, палички з листкового тіста чи листкові кульки, але це також можна використовувати як гладкий крем.
Томатний крем-суп – ідеальна страва для тих, хто стежить за своєю фігурою і любить легкі страви. Простота приготування і короткий перелік необхідних інгредієнтів роблять його ідеальним варіантом для швидкої вечері після дня на пробіжці. При цьому він буде смачним і ситним як самостійна страва, так і на закуску.
Розчиніть два кубики курячого бульйону в 1 літрі окропу. До того як бульйон закипить, подрібніть і обсмажте цибулю і додайте її в бульйон. Після ще 5 хвилин варіння додайте помідори та базилік, знову варіть приблизно 5 хвилин, а потім пюруйте суп до однорідності. Нарешті приправити перцем і сіллю. Подавайте з грінками або листковим горошком. Ви зможете успішно приготувати суп за пів години, тому він також буде надійним у разі несподіваного візиту гостя.
Дивіться також: Біск з креветками, французький вершковий суп із морепродуктів
Дивіться також: Французький рибний суп – буйабес
Дивіться також: Крем-суп із селери: вишуканий французький рецепт
