Рецепт гарбузового крем супу: швидкий рецепт для всієї родини. Гарбузовий крем – одна з тих страв, яких не можна не вистачати восени. Ароматний суп заспокоює і зігріває, а також забезпечує пристойну порцію вітамінів і мінералів. Існує багато рецептів гарбузового крему. Обов’язково спробуйте цей рецепт гарбузового крему. Він чудовий на смак, насичує та забезпечує велику дозу поживних речовин. Гарбузовий крем – найкращий осінній суп.
Крем-суп – бархатиста насолода
Крем-суп – не тільки гарбузовий – ідеальна страва для осінніх вечорів. Приготувати його не складно, можна зробити практично з будь-яких овочів. Вам не обов’язково йти в магазин, достатньо кілька забутих картоплин або морквин, банка гороху або квасолі, залишки гарбуза або кабачків. Трохи фантазії, трохи спецій і вершковий суп буде готовий за кілька хвилин. Варити суп можна на будь-якому бульйоні або воді, додавши трохи вершкового або улюбленого масла. Правильно приправлений, він все одно буде смачним.
Крем-суп без блендера
Якщо у вас немає блендера, добре проваріть овочі, а коли вони стануть повністю м’якими, протріть їх через сито. Ви отримаєте той самий або дуже схожий ефект. Деякі супи навіть смачніші, приготовані таким чином.
Щось хрустке зверху
Ми любимо крем-супи за їх консистенцію – оксамитову і ніжну. Їх щільність можна регулювати під індивідуальні переваги, а також спосіб харчування. Його можна їсти з тарілки або пити з чашки. Якщо ви любите трохи консистенції в супі, ви можете додати смажене гарбузове або соняшникове насіння, кілька подрібнених горіхів, мигдалеву чи кокосову стружку. Для тих, хто віддає перевагу менший контраст, відмінним доповненням стануть консервовані бобові, наприклад горошок або сочевиця, або подрібнений м’який сир – фета, козячий, блакитний сир. Також суп можна подавати, посипавши зеленню і чорним перцем крупного помелу.
Рецепт гарбузового крем супу – інгредієнти
1 кг гарбуза
1 цибулина
1 столова ложка вершкового масла
3 зубчики часнику
1 стакан вершків
3 склянки овочевого бульйону
щіпка солі
щіпка чорного перцю
щіпка мускатного горіха
гарбузове насіння
Підготовка крок за кроком
На вершковому маслі обсмажити дрібно нарізану цибулю. Коли воно стане прозорим, додайте дрібно нарізаний часник. Смажимо разом. Будьте обережні, щоб не спалити. Гарбуз очистити, видалити насіння, м’якоть нарізати кубиками й додати до обсмаженої цибулі та часнику. Обсмажте все кілька хвилин, потім залийте гарбуз бульйоном і тушкуйте до м’якості близько 30 хвилин. Охолоджений і м’який гарбуз збити блендером до однорідності. Додайте вершки, сіль, перець і щіпку мускатного горіха. Гарбузове насіння (кількість за бажанням) обсмажте на сухій сковороді й розсипте в тарілках по супу. Чудово смакує, посипаний перцем крупного помелу.
Дивіться також:
Суп з білої квасолі по-французьки: класика смаку та тепла
Томатний крем-суп з базиліком: ніжний дотик Франції
Біск з креветками, французький вершковий суп із морепродуктів
