Домашні йогуртові оладки з чорницями – пишні, ніжні та дуже смачні оладки з чорницею. Якщо під рукою немає ягід, можна використовувати нарізані на дрібні шматочки абрикоси, персики, груші або яблука. Любителям полуниці рекомендую рецепт млинців із полуницею.
- Час приготування: 15 хв
- Час смаження: 30 хвилин
- Кількість порцій: 20 середніх коржів
- Калорійність: 90 в 1 коржі
- Дієта: вегетаріанська
Складові:
- 250 г борошна пшеничного – 1,5 склянки
- 3 середні яйця
- 290 г натурального йогурту – 1 повна склянка
- 2 ложки розпушувача
- дрібка солі
- 150 г ягід – 1 склянка
- ложка цукру
- 5 столових ложок олії для смаження млинців
Моя склянка 250 мл.
Яйця та йогурт слід попередньо дістати з холодильника, щоб вони придбали кімнатну температуру. Я дуже часто трохи підігріваю йогурт.
Домашні йогуртові оладки з чорницями – один із найсмачніших сніданків, які можна приготувати наприкінці навчального року. Тому що тоді маємо повний ягідний сезон. Якщо ви любите чорницю, як і ми, не забудьте заморозити її на зиму. Я зазвичай заморожую чорницю у маленьких авоськах.
Домашні йогуртові оладки з чорницями
Вимийте та обсушіть склянку чорниці. Склянка, наповнена чорницями, важить близько 150 гр.
Розбийте яйця у миску. Додайте столову ложку цукру й дрібку солі. Все змішати протягом трьох хвилин на високій швидкості. Влийте натуральний йогурт і все розмішайте ложкою. Всипати борошно, що просіює з розпушувачем, і ще раз перемішати тісто або використовувати міксер на низькій швидкості. Найголовніше, щоб яйця та йогурт не діставалися прямо з холодильника.
Всипте чорницю в тісто. Обережно перемішайте тісто ложкою, щоб не пошкодити плоди.
Добре розігрійте сковороду. Влийте столову ложку олії. Використовуйте невеликий ківш або ложку, щоб замісити порції оладків із чорницею. Чотири млинці можуть поміститися у велику сковороду.
Зменште потужність сковороди до середньої та приблизно через хвилину переверніть млинці. Можливо, ваші оладки підрум’яняться швидше або займуть більше часу. Багато залежить від ступеня нагрівання та товщини сковороди. Не викликає сумнівів, що інша сторона оладків буде готова трохи швидше. Таким чином посмажте ще чотири ряди млинців. У кожен ряд вливайте нову столову ложку олії.
Перед подачею оладки можна посипати цукровою пудрою і подати зі свіжою чорницею. Також можна полити їх вершками, перемішаними із ванільним цукром.
