Млинці з рисового борошна – мій перевірений і найкращий рецепт млинців з рисового борошна. Я приготував ці безглютенові млинці з кількох інгредієнтів. Млинці не містять молока та розпушувача. Я дуже раджу!
– без молока
– без глютену
– лише кілька інгредієнтів
– без розпушувача
– з кокосовим молоком
- Час приготування: 5 хв
- Час смаження: 30 хв
- Порції: 10 млинців діаметром 20-22 см
- Дієта: безглютенова, вегетаріанська
Складові:
- 400 г кокосового молока – 1 банка
- 3 середні яйця
- 2 плоскі ложки цукру
- 120 г рисового борошна – приблизно 3/4 склянки
- столова ложка олії з гіркою – 20 грамів
Млинці з рисового борошна
Помістіть кокосове масло в каструлю і розчиніть. Ви також можете розігріти в мікрохвильовій печі. Купуючи кокосове молоко, перевірте відсоток екстракту кокоса. Найкраще, якщо вона буде не менше 65%.
Покладіть інгредієнти у миску й добре перемішайте міксером. У вас має вийти тісто без грудочок. Залиште тісто осторонь на 30 хвилин, щоб воно придбало потрібну консистенцію та температуру.
Кокосове молоко перед змішуванням всіх інгредієнтів можна трохи підігріти з кокосовим маслом. Тоді тісту не доведеться “дозрівати” 30 хвилин.
Розігрійте сковороду – бажано для млинців (сковорода без олії) Перемішайте тісто й відміряйте порцію на млинець за допомогою невеликого половника. Нехай воно розтечеться по всій сковороді завтовшки до 0,5 мм. Зменште потужність пальника.
Приблизно через 1-1,5 хв. перевернути. Зачекайте до 1 хвилини, щоб зняти млинець зі сковороди. Ось тут і знадобиться лопатка.
– Перш ніж приступити до смаження, пам’ятайте, що ваш 1-й млинець не опиниться в кошику, якщо ви терпляче дочекаєтесь, поки сковорода добре нагріється.
– Після додавання олії у тісто немає потреби щоразу змащувати сковороду. Млинці не прилипнуть.
– Щоб не пересушити вже обсмажені млинці, накрийте їх бавовняною тканиною.
Іншими цікавими варіантами, хоч і не без глютену, є дріжджові млинці та кремові млинці без молока.
