Рожеві млинці з буряка – млинці з буряком? Чому б і ні. Млинці смачні як солодкі, так і сухі. Найкраще вони обсмажуються із готовою начинкою. Потім вони стають інтенсивно червоними та хрусткими.
Бурякові оладки також є чудовим способом додати барвисті овочі в раціон вашої дитини.
- Час приготування: 30 хвилин
- Час смаження: 40 хвилин
- Кількість порцій: до 16 штук діаметром 22 см
- Дієта: вегетаріанська
Складові:
- 1 середній буряк
- 2 повні склянки молока
- 5 середніх яєць
- 2 повні столові ложки вершкового масла
- 2 склянки пшеничного борошна
Рожеві млинці з буряка
Очистить буряк і натріть його на дрібній сітці, бажано прямо в каструлю.
У каструлю влити 1 склянку молока, розмішати. Доведіть натерті буряки з молоком до кипіння і зменште потужність конфорки до мінімуму. Буряковий жом проварити ще 10 хвилин.
Після вимикання додайте вершкове масло і перемішайте. Коли олія повністю розтане, додати ще склянку молока. Виливаємо все в миску та додаємо інші інгредієнти. Всипати муку і додати яйця. Змішайте масу для млинців за допомогою блендера до однорідності.
Розігрійте сковороду – бажано для млинців. Перемішайте тісто і відміряйте млинець невеликим ополоником. Наливайте в сковороду стільки тіста, щоб суміш покривала поверхню сковороди. Млинці мають бути тонкими.
Після першого млинця зменште потужність конфорки та обсмажуйте кожен додатковий шматок по 1 хвилині з кожного боку. Тут може стати в пригоді ложка для млинців.
Цікаві факти та примітки:
– Перш ніж приступити до смаження, пам’ятайте, що ваш перший млинець не впаде в кошик, якщо ви терпляче дочекаєтесь, поки сковорода добре нагріється.
– Після додавання олії в тісто немає потреби щоразу змащувати сковороду. Млинці не прилипнуть.
– Щоб не пересушити вже обсмажені млинці, накрийте їх бавовняною тканиною.
– Під впливом високої температури, коли тісто буде вилито на лист, його колір буде ще інтенсивнішим.
– Якщо потужність пальника дуже низька, ваші млинці будуть виглядати як на картинці – без підкоряння та з інтенсивним кольором. Однак у такому вигляді вони будуть пластичними, і я рекомендую їх обсмажувати повторно після додавання начинки.
– Більш просмажені й хрумкі, тому що на малюнку, після додавання начинки ваші млинці знову змінять колір. На цей раз яскраво-червоний
Для мене у солодкому варіанті, тобто. з бринзою, ваніллю та цукром.
