Як готувати булгур: скільки часу потрібно, щоб воно було готове? Різні види круп були присутні в українській кухні протягом століть. Ніщо так не зігріє, як тарілка копченого Крупника з ячменем, а гречана крупа стане чудовим доповненням до гуляшів. Таке багате меню неодмінно включатиме різноманітність, пов’язану з близькосхідними делікатесами. Як варити булгур? Скільки часу це займає і що робити, щоб воно не переварилося? Відкрийте для себе наші способи ввести його у своє щоденне меню.
Кілька слів про крупу булгур
Виготовляється з високоякісної пшениці твердих сортів, тому всім, хто хоче харчуватися смачно і корисно, варто ознайомитися з принципами приготування булгура. Він буває трьох видів: дрібнозернистий, середньозернистий і крупнозернистий. Кожен з них має дещо інше призначення. Також існують відмінності в приготуванні булгура залежно від обраного сорту. Найголовніше – дотримати правильні пропорції крупи й води. Звучить складно? Не переживай! Нижче ви знайдете всю необхідну інформацію про те, як приготувати булгур.
Як приготувати дрібнозернистий булгур?
На 1 порцію крупи йде 1,5 порції води. Найзручніше відміряти їх кількість склянками, залити злегка підсоленою водою дрібнозернистий булгур і витримати під кришкою 20 хвилин, поки вся вода не вбереться.
Як готувати булгур середньозернистої крупи
На 1 порцію крупи припадає 1,5 порції води з невеликою кількістю солі й готується булгур. Скільки варити? Киньте в киплячу воду і варіть під кришкою 12 хвилин. Після закінчення цього часу зніміть з вогню і залиште під кришкою ще на 8-10 хвилин. Середньозернисту крупу можна використовувати як начинку для овочів (наприклад, баклажанів, кабачків або перцю). Він стане ідеальною основою для плову – страви, популярної на Близькому Сході та Балканах.
Булгур крупнозернистий – як приготувати?
На 1 порцію крупи йде 2 порції води. В цьому випадку крупу також кидаємо в киплячу воду. Скільки варити крупнозернистий булгур? Дайте на це 16 хвилин. Вимкнувши плиту, залиште крупу в каструлі під кришкою ще на 10 хвилин. Використовувати цю крупу можна як добавку до страв з соусами та одноварних страв.
Що ще варто знати про приготування булгуру?
- Перед варінням промийте булгур прохолодною водою.
- Крім солі, в окріп варто додати спеції: кмин, Каррі, червоний перець, кардамон.
- Можна варити на овочевому бульйоні – він придбає більш насичений смак.
- Крупи без коробки, тобто перевірені рецепти
Питання, пов’язані з тим, як і скільки варити булгур, більше не будуть вас турбувати, тому зосередьтеся на добавках. Вегетаріанське касцотто з запеченими овочами – багате інгредієнтами блюдо, яке можна легко подати на вечерю. У трохи менш складному варіанті булгур з овочами чудово підійде на винос. З перспективою такого прийому їжі буде важко дочекатися другої перерви на сніданок.
Дивіться також:
Рецепт сирників: класика, яку варто спробувати кожному
Як приготувати піцу вдома? Це не так складно!
Як варити нут і для яких страв його можна використовувати?
