Як готувати глінтвейн: рецепт гарячого зимового задоволення. Ароматний, зігріваючий і надзвичайно зимовий глінтвейн – одна з пропозицій цікавого напою з червоного вина. Перегляньте мій перевірений рецепт.
Як готувати глінтвейн – інгредієнти
- 1 пляшка червоного сухого вина – 750 мл
- 6 столових ложок малинового сиропу
- 1 свіжий апельсин нарізати часточками
- 2 сушені палички кориці
- 1 сушений бадьян
- 5 сушених бутонів гвоздики
- 2 сушених зерна кардамону
Рецепт глінтвейну
Приготуйте пляшку червоного вина, бажано сухого або напівсухого. Особливо рекомендую вина сорту Примітіво і, можливо, Неро д’Авола. Відміряйте не менше шести столових ложок солодкого малинового сиропу. Також тримайте під рукою 1-2 палички висушеної кориці та: 5 висушених бутонів гвоздики; 1 сушений бадьян; 2 сушених зерна кардамону. Свіжий апельсин ретельно вимийте і наріжте часточками.
Поради : Ви можете додати більше малинового сиропу в глінтвейн, але я рекомендую робити це в кінці нагрівання вина зі спеціями, щоб досягти ідеального смаку і солодкості глінтвейну. Також можна замінити сироп улюбленим медом або поєднати мед з малиновим соком.
Якщо у вас немає сушеного кардамону, ви можете його не використовувати. Якщо вам подобається аромат ванілі, можна підготувати половинку стручка ванілі, розрізану вздовж. Замість апельсина рекомендую використовувати трохи менше лимона. Для трохи пікантності також варто додати кілька скибочок свіжого імбиру.
Як готувати глінтвейн
Налийте в каструлю пляшку вина. Додайте всі підготовлені спеції й добавки (крім часточок апельсина, більшість з яких ви додасте в каструлю в самому кінці). Також можна залишити кілька часточок апельсина для прикраси вже розлитого в кухлі глінтвейну. Виставте конфорку на малу потужність і почніть все розігрівати.
Вино з усіма добавками слід нагрівати повільно, щоб отримати якомога більше смаку та аромату зі спецій. В ідеалі процес нагріву повинен тривати не менше кількох хвилин. Вино потрібно сильно нагріти, але не доводити до кипіння. Коли воно дуже гаряче, додайте скибочки апельсина і відразу зніміть каструлю з вогню.
Порада : Щоб глінтвейн був більш ніжним на смак, можна налити в каструлю склянку апельсинового соку з усіма інгредієнтами й підігріти. Для різноманітності також варто спробувати додати трохи апельсинового лікеру.
Розливаємо глінтвейн по кухлях відразу після зняття каструлі з вогню. Щоб глінтвейн якомога довше зберігав високу температуру в посуді, я рекомендую використовувати, наприклад, керамічні кухлі, які працюють краще, ніж звичайні скляні.
Дивіться також:
Як готувати глазур: простий рецепт для початківців
Як готувати бургери: рецепт, який варто спробувати
Як готувати булгур: скільки часу потрібно, щоб воно було готове?
