Як готувати глазур: простий рецепт для початківців. Домашня глазур є основою для випікання тортів, сирників, пончиків і булочок. Мій простий рецепт лимонної глазурі дуже універсальний і його легко запам’ятати. Ця глазур незамінна!
Зазвичай я покриваю великодню випічку лимонною глазур’ю. Ідеально підходить для лимонної та дріжджової випічки. Лимонна глазур відмінно виглядає і смакує на кремових кексах з фруктами.
Інгредієнти
- 3 столові ложки лимонного соку або води – 18 Гр
- 10 столових ложок цукрової пудри – 120 Гр
Найкраще підійде домашня лимонна глазур. Готується він дуже швидко і дуже простий у виконанні. Просто добре змішайте лимонний сік і цукрову пудру.
Як зробити глазур
Лимонної глазурі в моєму рецепті достатньо, щоб покрити один торт середнього розміру, корж середнього розміру або чизкейк діаметром до 24 см.
Налийте в миску 3 столові ложки лимонного соку або води, якщо ви плануєте приготувати звичайну білу глазур. Я завжди зливаю сік через дрібне ситечко, щоб в миску не потрапили кісточки або шматочки фруктів. Також додайте 10 столових ложок цукрової пудри. Рекомендую, додавши в миску вісім столових ложок цукру, розтерти все разом і перевірити консистенцію глазурі. Можливо, цієї кількості буде достатньо, тому що ви зачерпнули повніші ложки цукру. Глазур не повинна бути густішою теплого пудингу. Пам’ятайте, що з часом глазур буде густіти ще більше і повністю застигне.
На цьому етапі ви можете вирішити, чи залишити глазур білою… злегка бананового кольору, чи додати до неї трохи жовтого харчового барвника. Я додала в глазур півкраплі жовтого гелевого харчового барвника. Додавати барвник слід дуже обережно, щоб колір не став занадто сильним. Почніть із «забруднення» глазурі барвником. Можливо, така кількість кольору буде задовільною.
Як готувати глазур
Перемішайте глазур ложкою. Зберіть весь цукор і розітріть його з соком по краях миски до однорідності. Якщо помішувати глазур трохи довше, вона стане ще більш гладкою. Недостатньо змішати порошок із соком. Цукрова пудра також повинна розчинитися в соку.
Глазур не повинна бути прозорою. Звичайно, є більш тонкої глазурі, які служать глазур’ю. Така глазур добре виглядає на пончиках або імбирному печиві. Дуже часто на нього наносять густу кольорову глазур і створюють об’ємні прикраси.
Я використовував таку ж глазур, тільки з меншою кількістю барвника, для глазурі торта з лимонним піском. Глазур ідеально підійшла для створення поверхні для кріплення цукрових крапель і шоколадних яєць.
Приємної їжі!
Дивіться також:
Як готувати бургери: рецепт, який варто спробувати
Як готувати булгур: скільки часу потрібно, щоб воно було готове?
Рецепт сирників: класика, яку варто спробувати кожному
